正宗
鲜
烧
配方:鸡蛋,嫩豆腐,鲜虾仁,小葱,食用油,淀粉
1、准备好所有食材。虾仁和虾黄分别放在两个小碗里。
2、豆腐切成小块、虾仁去虾线切成小段、葱切葱花、姜切片。
简单
清淡
10分钟以内
配方:鲜虾,蟹味菇,丝瓜,料酒,姜末
1、鲜虾洗净、挑去虾线
2、用剪刀在虾背部剪开、然后慢慢把虾皮剥下
家常
咸鲜
30分钟-1小时
配方:嫩豆腐,虾仁,虾黄,咸蛋黄,葱末,姜末
1、原料图。虾仁和虾黄分离出来后,将虾仁中放入盐,生粉抓匀腌制十分钟。
2、锅中倒入底油,葱姜末爆香。
火烧
配方:冬瓜,生姜,鲜虾,鱼丸,小葱,大蒜
1、鲜虾去头尾剥壳备用。
2、油锅烧热,葱姜蒜爆香,加入适量的清水,放入鱼丸大火烧开。
配方:基围虾,姜片,黄酒,冬瓜,生抽,葱花
1、基围虾剪去须和脚,洗净。锅里放水倒入数量随意的黄酒和姜片,煮开后倒入虾。大火两三分钟后捞起摆盘,蘸料
2、冬瓜切厚片倒入油锅煸炒,多炒炒,然后加盐和生抽,倒入煮虾的水和一把吃剩剥出来的虾仁,盖上锅盖大火烧。
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