酿茄子怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共6个酿茄子相关做法

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【烧汁酿茄子】做这道菜，多煮点米饭哦荐

口味:
家常

烹饪方法:
煎

配方:茄子,肉馅,红椒,生抽,淀粉,料酒

步骤:
1、买回来的瘦肉，最好带点肥肉的，用绞肉机绞成肉馅，加入葱花

2、顺着同一个方向搅拌，绞出胶。这样肉馅就油粘稠性，不容易脱落

9.5分
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汁烧酿茄子荐

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:茄子,肉沫,青椒,红椒,葱头,生粉

步骤:
1、肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。

2、将肉沫摔打至起胶，腌10-15分钟。青红椒，葱头切粒备用。

8.1分
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煎酿茄子

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:肉酱,茄子,生粉,黄酒,鸡精,生抽

步骤:
1、加入黄酒盐糖鸡精葱姜生粉拌匀上劲

2、茄子切连刀不要切断.第二刀把茄肉切掉以此类推

7.2分
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红烧茄子酿肉末

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:茄子,肉末,老抽,生抽,鸡粉,白糖

步骤:
1、茄子泡水裹淀粉下油锅炸

2、准备肉末（用料酒淀粉生抽抓匀15分钟）我用的是炒好的

6.9分
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酿烧长茄子

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
烧

配方:茄子,肉末,胡萝卜,玉米,豌豆,淀粉

步骤:
1、肉末、葱姜蒜、五香粉、蚝油放入大碗中搅拌均匀。长茄子旁边放一根筷子，用刀斜切成片不要切断。

2、茄子切口内抹一层淀粉，将肉馅填入其中，将所有肉馅填满茄子后，如茄子太长中间斜切两半。

6.3分
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【酿茄子】秋天的茄子，和肉一起烧最合适！

口味:
咸,家常

烹饪方法:
煎

配方:茄子,虾仁,肥膘,蛋清,干淀粉,水淀粉

步骤:
1、虾仁馅：虾仁加淀粉、蛋清抓匀静置片刻，然后与肥肉膘一同剁细

2、纯肉馅：肉糜加盐、蚝油拌匀，分次加入葱姜水拌至起胶质，加全

6.1分