困难
烧
配方:五花肉,香葱,生姜,腐竹,老抽,生抽
1、准备食材。五花肉,腐竹,生姜,香葱。
2、腐竹提前五六个小时用温水中泡发开。一般我提前半天泡。
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:猪肉,腐竹,葱姜,辣椒,桂皮,香叶
1、把猪肉洗净切成块,放入清水中泡至1小时,泡出血水。
2、准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
配方:猪肉,腐竹,香叶,葱姜,红烧酱油,桂皮
正宗
配方:料酒,蚝油,生抽,老抽,豆瓣酱,姜片
1、给大家看看两种腐竹的区分
2、准备食材,黑腐竹用冷水泡发3-4小时,让其均匀泡软,滤干水分,切段。尽量不要用热水泡,这样腐竹泡发不
配方:腐竹,白糖,八角,白酒,春生堂酒
1、五花肉清理完皮上的毛后,用温水冲洗干净。
2、烧少许水,加点盐,滴少许白酒,肉焯水,用三分钟左右。
酱香
配方:腐竹,春生堂酒,白糖,白酒,八角
配方:五花肉,腐竹,土豆,花椒,八角,桂皮
1、凉水泡好腐竹
2、土豆切块泡于凉水中 大葱切段 姜切片 花椒桂皮八角、干辣椒取适量放于一个小碗中备用
家常
配方:五花肉,生姜,腐竹,大蒜,大葱葱白,老抽
1、切好的五花肉先用面粉水浸泡半小时。
2、再用流动的自来水冲洗干净后控干水分,准备泡发好的腐竹切好(大小可根据喜好),切好葱姜和剥好大蒜备用。
配方:五花肉,腐竹,老抽,生抽,迷迭香,八角
1、原料图。腐竹提前泡软。
2、将肉与冷水下锅,煮沸过水以除去浮沫及杂质。
配方:五花肉,鸡精,老抽,甜糯米酒,白酒
1、五花肉切块,洒盐,拌匀,静置30分钟。一般买市场上一条五花肉750-1000克,用一小勺盐即可。
2、炒锅放少许油,烧热,下五花肉爆。
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