萝卜卷窍门

1、在用竹卷帘、小勺等寿司工具前，应把所有的工具进行开水烫以至消毒消异味。2、寿司米煮得软适合宝宝和老人吃，软的寿司米不易切，做成卷甚好，如果把寿司米煮得硬些，就可以切成一块一块的，成寿司。3、在卷竹卷帘时，应注意节奏，不应该一下卷成圆，那样容易把寿司饭留在竹卷帘上。4、寿司内容多种多样，水果蔬菜干粮可根据口味灵活选取。

1、萝卜片切成方片容易包裹肉馅，萝卜片切得越薄越好包； 2、水煮萝卜片时稍稍煮软即可捞出，切不可时间过长煮烂； 3、煮好的萝卜片一定要沥干水再包，否则有水很难将肉馅包裹； 4、第5步最好不要省略，白萝卜水分大，加入萝卜碎后，肉馅既不腻而且蒸出来多汁。

胡萝卜汁、面粉和鸡蛋的比例是1:1:1，煎出来的饼很软嫩。胡萝卜汁可以用其它蔬菜或水果汁代替，做出不同口味不同颜色的卷饼。

1、加入玉米粒是为了营养更丰富，色泽更诱人，改善口感，如果没有也可以不放，或者换成其他的蔬菜丁，但是如果放玉米粒建议使用甜玉米，自带甘甜，再搭配鸡胸肉更美味； 2、摆盘也可自由发挥，只要自己做的都好看； 3、没有剁辣椒，撒上少许红辣椒也可以，或者不吃辣直接不放更可以了，但是剁辣椒自带咸味，如果放则注意其他咸味调味料的放入，避免太咸；

面糊中加入些红萝卜不仅色彩更艳丽，而且营养更丰富。因为摊饼很薄，所以不需要加盖，摊饼时将上烤盘关闭。倒入面糊，注意面皮厚度要均匀，不行可以用刷子抹均匀。我买的是已经腌制好的牛排，如果是一般的牛肉，需提前腌制。烤牛排时将上下烤盘都开启，直接按烤肉功能键，中间翻动一下，这样7分钟过后鲜嫩的牛肉就可以出锅了。卷饼可以放入自己喜欢的蔬菜搭配，注意多色多营养。

鸡胸肉没有什么脂肪，比较柴，加少许山药一起剁成泥，搅拌时再加点猪油，可以使口感更佳。正好昨天炖乌鸡留了鸡汤，将美味的鸡汤淋在鸡肉卷上，不要勾芡了。即使没有鸡汤，我们家做菜也很少勾芡，粘稠的芡汁让人觉得不太清爽，自己家做菜合自己口味就行，不要拘泥于饭店的做法。

1、 面糊中加入些红萝卜不仅色彩更艳丽， 而且营养更丰富；2、 因为摊饼很薄， 所以不需要加盖， 摊饼时将上烤盘关闭；3、 倒入面糊， 注意面皮厚度要均匀， 不行可以用刷子抹均匀；4、 我买的是已经腌制好的牛排， 如果是一般的牛肉， 需提前腌制；5、 烤牛排时将上下烤盘都开启， 直接按烤肉功能键，中间翻动一下，这样7分钟过后鲜嫩的牛肉就可以出锅了；6、 卷饼可以放入自己喜欢的蔬菜搭配， 注意多色多营养。

1. 这个卷子面皮不用发酵，揉面水用凉水、温水、半烫面均可，因为皮特别薄，所以不建议用烫面的，因为烫面把面筋都烫断了，面皮无法擀得薄如纸，也没有足够的筋度来包裹住这么多馅料； 2. 馅料中除了炒鸡蛋放了30左右的植物油，没再放其它油，但因为有了鸡蛋、韭菜添香，还有胡萝卜的香甜味，所以馅料并不柴、干； 3. 馅料不局限于这些，还可以放豆腐、土豆、粉条、芹菜等不易出汤且易熟的材料。 4. 菜卷子热吃凉吃都可以，热吃柔软且香味足，凉吃方便而且面皮也不硬。

注意：1、胡萝卜先用油炒一下，一是去掉胡萝卜的特别味道，二是能让胡萝卜素更好的溶解出来被人体吸收。2、将卷心菜丝先炒软，可以减少后面的炒制时间，以免鸡蛋变老。3、不需要太多调料，蔬菜的原味就够了。4、也可以放其它家里有的蔬菜。这道菜，叫主食也行啊，不仅营养丰富、热量较低，而且调味料放的很少，真的是超级健康。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌； 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质； 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 外观不重要，重要的是内容，人也如此，外貌终会逝去，内在美最让人回味，美味只为懂得人而做！！！

1、一个鸡蛋一把面粉正好的比例，当然你可以随自己的口味调整鸡蛋和面粉的比例。 2、煎的时候要小火煎，否则还没熟就糊了。 3、我用的是炒锅，你可以用平底锅或者电饼铛更好用。 4、这个方法你可以喜欢什么蔬菜放什么蔬菜都可以的。

1。喜欢吃软糯米饭的，可先把米泡一个小时再煮。 2。这样的闷饭要有肉才会香，半肥瘦的猪肉替代鱼卷做出来的饭更好吃，不过鱼卷低脂低油更健康。 3。鱼卷稍微有点腥味，搭配洋葱恰到好处。其他蔬菜搭配的花样太多了，除了各自的胃口，冰箱里所剩的都可以尝试混搭。 4。糖尿病人注意米饭和菜肉的搭配比例：电饭煲配的米杯，一平杯米约150克，通常够两个人吃一顿。 5。鱼卷除鱼肉，还含有约5%的淀粉和约2%的糖，不过一顿通常不会吃得太多，这些指标也不用太纠结，再配碗蔬菜汤更好。