丝瓜海胆汤窍门
丝瓜做之前要去掉皮,去皮的时候丝瓜有粘液,这粘液是一种多糖,对人身体特别好,粘到手上用清水冲洗即可干净鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈撒,等蛋液在锅里凝固,就是美丽的蛋花了海胆黄一定要最后下,这样海胆的鲜味才浓郁
花甲丝瓜汤窍门
1.花甲一定要吐干净沙子,不然吃起来很影响心情,先用盐水浸泡,然后再放入沸水中烧开,待壳完全张开后,最后用清水多洗几遍 2.海虾为了保存,买回来可以放入沸水中焯一下,然后放入冰箱冷藏,这样就不容易变质了 3.炒花甲时放适量料酒可以去腥
丝瓜海鲜靓汤窍门
1、注意事项2、海鲜类要先焯水,再炒一下3、鸡汤里面含有盐分,可以不用再加盐了4、鸡汤和海鲜都很鲜美,不要加其他乱七八糟的调味料了5、香菜和香油喜欢吃就加,不喜欢就不要加,感觉加香菜味道会更好6、凉了也好喝,热着味道更好7、姜一定要放,蒜也要放,而且蒜可以多放一点8、玉米油没什么味道,做汤很合适。少放
丝瓜香菇丸子汤窍门
我做汤一般会时间相对会长些,姜也会多点,汤开要多熬一会让姜和丝瓜,菇的本味融合到汤里,这样汤会更好喝,下丸子时汤都在快开没开的状态下丸子,可以使先下去的丸子吃起来没那么老,因为我家有人不吃葱,我就只撒了一点葱,为了好看我加了4个脆皮肠为了起色,因为丸子里有蛋白所以我没用鸡粉而用了花椒油代替!!
蛤蜊豆腐丝瓜汤窍门
如果一点腥味都不能吃的童鞋建议不要尝试,还是去吃重口味的爆炒类吧。。。我有个朋友特搞笑,吃苦瓜不能苦,吃海鲜不能腥,那叫“鲜”懂不懂?直接去吃鱼丸香肠好了,加工的什么原味都没,不知道自己在吃什么呢!这哪叫吃啊?
丝瓜鱼丸汤窍门
1. 鱼尽量选用鱼背上的块(少刺),再加入适量的姜片和水,搅打成蓉; 2. 打好的鱼蓉加入适量的盐、白胡椒粉、蛋清等调味料,顺着一个方向搅打上劲, 这样团出来的鱼丸更光滑, 口感更蓬松; 3. 煮鱼丸的时候温水下锅,更易定型;煮好后撇去浮沫味道更鲜; 4. 丝瓜煮至微微变色且发软后即可盛入小钵中, 放入几颗枸杞点缀一下。
鲜甜丝瓜青娥汤窍门
刚刚买回来的青娥都是有沙子在肚子里的,那我们要怎么办才能处理干净呢,不然这样煮不好吃的呀,哈哈哈 不用担心,现在就教大家一个实用的妙招。在泡着青娥的碗里撒上一点盐在用手指稍微搅一搅,盐水可以让它们乖乖的把沙子吐出来哦;;【其它的贝类海鲜也是一样的处理】 是不是很方便呢;;;;;;
丝瓜香菇鸭架汤窍门
处理鸭架2个关键步骤:去除鸭油。烤鸭都很肥,身上肥油多,拿回家的鸭架要先把肥油去掉。用刀把鸭子腹部劈开,可以看到尾部上方两侧各有一块比较大的白色肥油,这个地方叫裆油,是鸭子身上最大的肥油聚集地了(要是不去掉炒出来的菜会满盘子都是油)。用手把它去掉,白色的部分全部去除。然后检查鸭身上其他部位,如有白色的肥油也都去除干净;切掉鸭尖即鸭屁股。去除肥油后,把鸭身放平,对准尾尖部,切下来就行了。
丝瓜瘦肉蛋花汤窍门
丝瓜斜切成0.8厘米左右段,不可太厚或太薄。丝瓜姜丝先进行小火煸炒可以使汤汁更加鲜美。瘦肉加入生粉生抽盐搅拌可以使瘦肉吃起来更加嫩滑。鸡蛋容易熟,浇在丝瓜上后即可装碗。这道汤不必额外再加味精鸡精,生抽中本来含有少量谷氨酸钠,已经可以起到提味作用,尽量保持汤汁原汁原味。丝瓜的功效与作用:润肤美白,保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。
九层塔蛤蜊丝瓜汤窍门
怎么挑选文蛤,要选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点。怎么区分哪些是活的蛤蜊,一般有两种方法,1是用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,、;而不会闭壳,或壳一直打开的是不新鲜的。2是可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜;有空空声音的,则多是不新鲜的
潮音潮人:蛤蜊丝瓜汤窍门
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。 ❥ 丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。 ❥ 蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时不需再加味精,盐也少放些,以免鲜味反失。 ❥ 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。 ❥ 更多美食教程,可WX搜索“潮音潮人”,更有美食教学短视频等着喂饱你~”。
“一碗好汤”丝瓜蚬子汤窍门
说到丝瓜的营养价值,就不得不提到丝瓜富含的多种营养成分。丝瓜的营养价值离不开里面所含的皂甙,说到这个东西大家可能不是很了解,但是说到人参大家可能就很熟悉了。而皂甙正是人参里含有的主要营养成分。所以丝瓜温补的功效应该是实至名归。而丝瓜嫩滑的口感,也使牙齿不好的老人和小孩可以顺利的食用,所以其营养价值还是很可观的。
丝瓜蛤蜊汤宝宝辅食食谱窍门
君君小提示:1.蛤蜊肉是贝壳类食物,肉里面有较多的沙子。麻麻这步一定要做,在煮蛤蜊之前最好把蛤蜊先放在清水里吐一会,以免宝宝在吃蛤蜊肉的时候,会吃到沙子。2.虽然我们只需要用到蛤蜊肉,蛤蜊壳上的杂质和细菌我们也不能放过,这样宝宝吃得才能更放心。3.新鲜的蛤蜊煮好后都会张口的,如果有没开口的就说明不新鲜了,不要给宝宝再食用了。辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
宝贝的晚餐--汕头牛丸丝瓜汤泡饭窍门
猪肉和浓汤宝都带咸味的,所以放的盐不要太多; 淡菜是海产,有带细沙,所以要泡软了,掰开里面冲洗干净,也可以直接不要,没那么鲜味而已; 丝瓜带寒性,黑胡椒驱寒,还可以把淡菜和元贝的腥味去掉; 因为小孩子吃的,黑胡椒辛辣,所以出锅的时候先用漏勺把汤渣装盘,再拿起汤锅,慢慢把汤倾倒到盘子里,黑胡椒会沉底,让它就留在汤锅里面好了。
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