花旗参银耳羹窍门
这一道甜点明明用的材料就不只花旗参还有白木耳,但是为什么就只有这样的命名咧? 大学老师说帮菜命名不宜过长,要好记!!把主料(白木耳)说出来,再搭配看是特殊的作法,亦或是昂贵的材料(此为花旗参)。因此特别命名为此花旗参银耳羹。
花旗参瘦肉水窍门
1.肉最好是选猪背脊的纯瘦肉,清甜而不起渣。 2.瘦肉多少没有硬性规定,肉多汤水味道就更浓了。 3.瘦肉一定要新鲜的,当天买当天炖,尽量不要冷冻品。 4.这款九阳的粉小甜养生壶带有一个玻璃炖盅,炖瘦肉水非常方便,不用看火,省心省力,隔水精炖,更加完全的释放食材的营养。
花旗参炖鸡汤窍门
1、花旗参中含有一种叫人参皂苷的成分,具有提高人体抵抗力的作用。因此,体质较弱的人,如老年人,时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用2、烹调前,先用水浸泡花旗参,是为了更好地让其析出药性3、如果不想炖出来的鸡汤过于肥腻,可以先把鸡皮除去再烹调,或者烹调后,把多余的肥油撇掉
老火靓汤—老鸭花旗参汤窍门
适应人群鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用
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