困难
炖
1人份
2小时以上
配方:乌鸡,虫草花,板栗,枸杞,大枣,党参
1、虫草花冲洗干净,不要浸泡,上面覆盖的真菌孢子粉会流失。
2、大枣,枸杞,洗干净。生姜切片,党参,黄芪冲洗一下。党参黄芪具有补中益气,和胃养血的功效。
家常
咸鲜
配方:鸡排腿,虫草花,八角
1、主料。
2、 鸡腿焯水。
原味
配方:走地鸡,干虫草花,西洋参,料酒
1、土鸡清理干净,斩大件备用;
2、西洋参片、虫草花及姜准备好,参片药房有售;
配方:虫草花,大葱,生姜
1、虫草花,生姜,大葱。
2、葱姜处理好。
简单
配方:土鸡,干香菇,虫草花,食盐
1、食材准备:干香菇若干
2、虫草花若干
咸
1、 主料。
3-6人份
10分钟以内
配方:乌鸡,虫草花,精盐
1、乌鸡处理干净。
2、虫草花备好。可过一下清水后捞出备用。
清淡
30分钟-1小时
配方:猴头菇,虫草花,干莲子,竹荪
1、材料准备好
2、猴头菇用洗米水浸泡1小时
配方:乌鸡,西洋参,黑枣,玉竹,沙参,淮山
1、乌骨鸡去头和屁股,剁大块。(怕油的可以把皮剥掉,不剥也没关系,视乎个人的喜好)。
2、准备好原材料(黑枣和黄芪玉竹沙参淮山等清补凉材料可去掉。)
配方:虫草花,乌鸡,阿胶,红枣,桂圆肉,枸杞
1、乌鸡先焯水,去除血污。
2、将阿胶拍碎。
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