红酒牛肉怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个红酒牛肉相关做法

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红酒炖牛肉荐

难度:
正宗

电器:
破壁机,烤箱

烹饪方法:
炖

份量:
4-6人份

准备时间:
2小时以上

配方:新鲜牛肉,黄油,玉米淀粉,南瓜,牛奶,海盐

步骤:
1、牛肉提前准备：切成4-5cm的方块，泡出血水后用厨房纸吸干；

2、烤箱165℃上下火预热；

9.9分
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Christmas Table:红酒炖牛肉荐

难度:
困难

电器:
粉碎机

烹饪方法:
炖

配方:牛肉,红酒,番茄,红萝卜,洋葱,欧芹

步骤:
1、选料牛肉：选用经得起长时间炖煮的部位，如牛腩、牛腿肉等。Hui本次i选用的是带有一点牛筋和脂肪的牛

2、牛肉切成4cm左右大小块状，红萝卜、洋葱切块，大蒜切碎，并和香叶、百里香、黑胡椒混合后，倒入红酒冷藏

9.8分
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红酒炖牛肉荐

难度:
困难

电器:
烤箱

烹饪方法:
炖

配方:牛肋条肉,牛肉高汤,培根,胡萝卜,小洋葱,红酒

步骤:
1、根切片，在开水里煮大约8-10分钟，沥出，在平底锅内，把培根炒至金黄，炒出油脂

2、牛肋肉，切块。用纸巾擦去表面的血水，后来觉得纸巾不给力，会粘。我用了一块棉布，这样后面煎的时候就不会

9.8分
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Bœuf Bourguignon法式勃艮第红酒炖牛肉荐

难度:
困难

电器:
电饭煲,烤箱

烹饪方法:
炖

配方:烟熏培根,大洋葱,小洋葱,胡萝卜,蘑菇,百里香

步骤:
1、在有条件的情况下，选择勃艮第产的牛肉配勃艮第的红酒，这盒牛肉我只用了一半。

2、提前一晚，用红酒浸泡牛肉，酒没过牛肉即可，包上保鲜膜，放冰箱冷藏。

9.7分
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红酒炖牛肉荐

难度:
困难

烹饪方法:
炖

配方:牛腱,洋葱,胡萝卜,西芹,蒜头,月桂叶

步骤:
1、牛腱子放入冷水中，浸泡30分钟。去除多余血水。 ⚠也可使用牛肉其他部位，如“肋排、牛腩等”。

2、把泡好的牛腱子放入沸水中煮10分钟。

9.7分
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红酒炖牛肉荐

难度:
正宗

口味:
茄汁味

烹饪方法:
炖

配方:牛腩,红酒,番茄,橄榄油,黑胡椒

步骤:
1、将牛腩自然解冻后，在水中浸泡，尽可能多的去除血水。然后用厨房纸吸干水份，撒上盐和黑胡椒调味。

2、同时开始准备蔬菜类。大蒜，保留最里边的皮，横切一刀。

9.7分
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红酒烧牛肉荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:牛肉,土豆,胡萝卜,蒜瓣,生抽,老抽

步骤:
1、新鲜的牛肉,今天的肉很棒.

2、所有需要的材料大聚合了.老抽,生抽,红酒,冰糖,料包,土豆,胡萝卜,葱姜蒜.

9.7分
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红酒炖牛肉荐

难度:
困难

电器:
烤箱

烹饪方法:
炖

配方:牛肉,牛肉汤,培根,橄榄油,胡萝卜,洋葱

步骤:
1、制作这道菜的红酒，朱莉娅的书上推荐了Beaujolais,Cotes du Rhone,Burgun

2、拿厨房纸巾，一块一块的把牛肉表面的水分吸干。这一步很重要，因为牛肉表面如果湿润的话，稍后煎的步骤就无

9.6分
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法国红酒炖牛肉荐

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:牛肉,培根,番茄膏,牛肉高汤,红酒,蘑菇

步骤:
1、将胡萝卜和洋葱洗净切块

2、培根入滚水焯过之后沥干切成小片如果嫌麻烦的话可以不用

9.4分
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Beef Bourguignon红酒炖小牛肉荐

难度:
正宗

电器:
烤箱

烹饪方法:
炖

配方:牛肉,培根,土豆,胡萝卜,口蘑,洋葱

步骤:
1、牛肉切成大方块，撒上盐和胡椒，腌制半小时。

2、蘑菇切成片状，备用。

9.2分