笋壳鱼怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共9个笋壳鱼相关做法

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清蒸笋壳鱼

难度:
家常

人群:
小孩,老人

烹饪方法:
蒸

配方:笋壳鱼

步骤:
1、笋壳鱼请菜场帮忙杀好回家清除内脏鱼鳃和鱼鳞

2、用盐涂抹鱼的表面腌制十分钟

6.9分
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葱油清蒸笋壳鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:笋壳鱼,料酒,葱段,葱绿丝,红椒丝

步骤:
1、鱼洗净，在鱼背上斜切3刀，双面都切，抹上薄薄的一层盐和料酒腌制

2、取一小碗，放入姜丝，葱头丝，生抽或者蒸鱼豉油备用

6.9分
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清蒸笋壳鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

步骤:
1、去鳞。笋壳鱼鳞细而且多，去鳞的时候要细心。

2、从背部开刀，把鱼肉和脊骨分离，去除脊骨。如上图。

6.2分
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清蒸笋壳鱼

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:笋壳鱼,头抽酱油

步骤:
1、将鱼宰杀去肚洗净。

2、碟子上摆上几根葱，将鱼置于上面，再放上些姜丝。

6.1分
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清蒸鲜甜笋壳鱼

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

配方:笋壳鱼,蚝油,蒜蓉,食油

步骤:
1、把笋壳鱼的鳞片去掉，开肚挖肠洗净。少许盐抹在鱼身上。

2、取出锅把鱼放在锅面上隔水蒸至熟。蒸熟后把碟里的水倒掉。

6.1分
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清蒸笋壳鱼

难度:
简单

烹饪方法:
蒸

配方:笋壳鱼,姜丝,葱丝,花生油

步骤:
1、新鲜游水的鱼让鱼档宰杀好，回家再自己洗净刮刮鱼鳞的。感觉这鱼身上有点滑，用盐抹了下冲洗干净。自创的将

2、蒸鱼碟上放姜丝、葱段放鱼，上面再铺姜葱丝。怕腥味的可以滴几滴米酒（或料酒）、少许胡椒粉。用可高温烹调

5.8分
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清蒸笋壳鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:笋壳鱼,葱姜,盐糖

步骤:
1、鱼去鳞洗净，注意洗净鱼腮及内部血水；

2、肉质肥厚的鱼体需要用刀柄或者橡皮榔头敲一敲，这样反而容易使肉质松弛；

3.7分
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清蒸笋壳鱼

难度:
简单

烹饪方法:
蒸

配方:大蒜头,笋壳鱼,料酒,小辣椒,蒸鱼豉油

步骤:
1、擦上盐和料酒给小鱼做SPA 在鱼肚内塞姜蒜各两片葱一小把

2、上锅蒸七分钟

3.2分
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清蒸笋壳鱼

难度:
家常

电器:
电吹风

烹饪方法:
蒸

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:笋壳鱼,小葱,鹅油,虾籽酱油

步骤:
1、1笋壳鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净，用厨房用纸吸干鱼表面的水分，放在盘子里待用。

2、2葱、姜洗净后切丝，摆放在鱼身上。

2.3分