咸,家常
蒸
配方:长江鲻鱼,生姜,干红辣椒,胡椒粉,花生油,葱花
1、 长江鲻鱼一条,一斤左右最佳。去鳞去内脏清理干净。
2、 (肢解)鱼神,嗷,认真脸。
家常
配方:鲻鱼,生抽,料酒,蚝油,糖醋蒜头
1、将鱼洗净,抹干鱼身。
2、将葱垫在盘子底,防止鱼皮粘底。
简单
葱香
10-30分钟
配方:鲻鱼,生姜,葱花,盐巴,蒸鱼鼓油
1、新鲜鲻鱼买回来处理干净。
2、如图把肚子的一边切一刀不要切断,方便摆盘因为鲻鱼是细细长长的,不做这步处理,装盘不仅不好看,也不容易
隔水蒸
配方:鲻鱼,葱段,姜片,火腿,蒸鱼豉油
1、将鱼洗干净,肉身切几道,好入味,准备好葱段,姜片
2、手上倒一些老酒,用手抚摸鱼身几遍,再倒一些盐抚摸几遍,在鱼肚子里面塞一小把葱段,几个姜片,火腿,放入
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