大排怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个大排相关做法

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红烧香葱大排荐

烹饪方法:
煮

配方:大排,香葱,番薯淀粉,料酒,生抽,蚝油

步骤:
1、准备材料

2、洗干净大排，沥干水分，用刀背敲松大排，正反两面都需要，切断

9.3分
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卤大排骨荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:排骨,花椒,八角,蚝油,料酒,味精

步骤:
1、新鲜的排骨在清水中浸泡半小时洗净沥干水份备用。

2、锅中烧开水放入排骨焯水去除杂质和油脂。

8.8分
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喝水穿衣的葱烤大排

烹饪方法:
煮

配方:大排,香葱,鸡蛋,葱姜,老抽,味精

步骤:
1、说说大排，有些东西懂要比不懂好。

2、食材，我这里买不到大排，只有半块里脊。

8分
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香辣小龙虾大排档feel^_^

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:小龙虾,黄瓜,土豆,八角,白砂糖,小米辣

步骤:
1、挑选新鲜小龙虾一斤半左右。我并没有让卖家帮我清理，因为我爱

2、小龙虾像这样拿在手里，用软毛刷在流水下刷，直至刷到小龙虾的

7.7分
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葱烧大排骨

口味:
咸,家常

烹饪方法:
煮

配方:大排骨,黄酒,生抽,老抽,淀粉

步骤:
1、大排骨洗干净沥水后，用刀背拍松。先竖着来一遍。

2、转个方向，再拍一遍。像十字型。

7.7分
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大排面

烹饪方法:
煮

配方:大排,面条,姜片,葱花,黄酒,白胡椒粉

步骤:
1、大排像图片这样用刀背横竖敲打让大排变大。。

2、一勺老抽一勺黄酒一点盐一点姜片4片，搅拌均匀

7.7分
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韩国大排档年糕

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:年糕,鱼饼,包菜,洋葱,辣椒酱,辣椒粉

步骤:
1、先把年糕在水里泡15分钟

2、把包菜喝洋葱切好备用

7分
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夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆

难度:
家常

口味:
清淡,五香

烹饪方法:
煮

份量:
1人份

准备时间:
10-30分钟

配方:毛豆,小茴香,八角,辣椒,花椒,桂皮

步骤:
1、将毛豆洗净。用剪刀把毛豆根蒂处剪段（便于入味）。

2、准备好八角辣椒桂皮小茴香和葱姜。

6.8分
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红烧大排煮札幌拉面

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
煮

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:大排,札幌拉面,青菜,豆干

步骤:
1、小青菜放在锅内烫熟

2、准备拉面一包

6.7分
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大排

难度:
家常

口味:
葱香

烹饪方法:
水煮

配方:大排,大葱,八角,淀粉

步骤:
1、大排的肉用刀背横竖多拍几次。加姜片，料酒，生抽少许，白胡椒粉，盐，生粉（淀粉）一点点，腌制30分钟以

2、每块大排拍上淀粉。

6.6分