家常
辣,香辣
蒸
配方:板鸭,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶
1、板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐
2、浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用
配方:梅干菜,板鸭,葱姜,白糖,料酒
1、板油半只剁块备用。
2、梅干菜提前洗净泡发，捞出挤净水分装入盘子里，撒上葱姜末。
简单
配方:黄酒,生姜
1、现将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟；去除板鸭里面盐分
2、把泡好或者焯水好的板鸭，切成2-3公分宽的鸭块，放上黄酒、生姜上锅蒸制；由于鄱阳湖农家板鸭是300天
家常,辣
配方:酱板鸭,干辣椒,啤酒,生抽
1、 首先把买来的酱板鸭剁好放盘里 然后切好姜蒜干辣椒 撒在酱板
配方:板鸭,白酒,料酒,胡椒粉,味精,麻油
1、晾干的板鸭一只，洗干净
2、均匀的抹上一层白酒
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