正宗
家常
蒸
配方:鲳鱼,白萝卜,葱白,食用油,胡椒粉
1、提前准备好所有材料
2、鲳鱼处理好（我很怕处理鱼，所以我一般都在市场买好处理好在拿回家，回家之间清水冲洗干净就可以了）
困难
1人份
2小时以上
配方:鲳鱼,料酒,蒸鱼豉油
1、 切姜丝
2、 葱白切丝
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:鲳鱼,料酒,生抽,植物油
1、葱切丝，姜一半切丝，一半切片
2、鲳鱼去内脏，去鱼鳃，洗净
简,单
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:金鲳鱼,蒸鱼豉油,花生油
1、材料准备好
2、金鲳鱼清理干净，在表面划几道
2-3人份
10分钟以内
配方:鲳鱼,大葱,生姜,香葱,黄酒,蒸鱼生抽
1、海鲳鱼解冻，去除内脏和腮以及鱼腹内的黑皮，洗净并在鱼背打斜刀；
2、表面以及鱼腹内均匀涂抹盐，淋上黄酒，并在斜刀口内塞入姜片，其余姜片和葱片塞入鱼腹并洒在表面，腌制20
鱼香
10-30分钟
配方:金鲳鱼,大葱,小葱,香菜,柠檬,生抽
1、鱼洗干净，在背上打花刀，用盐正面反面肚子里抹一下，噻一些姜丝进去花刀缝里，鱼肚子里放入姜片、大葱和一
2、碟子上放一些姜片葱段
配方:鲳鱼,精盐,料酒,橄榄油,生姜,小葱
1、制作这道菜的材料。
2、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。
辣
配方:金鲳鱼,花椒,干辣椒,淀粉,鸡精,料酒
1、准备材料，把金鲳鱼洗净内脏摘除，葱姜干辣椒切丝。
2、把鲳鱼两边身上个滑两刀，四十五度角斜着划，这样更易入味。
1、新鲜的鲳鱼摘除内脏洗净沥干水份备用
2、每条鱼依次在反正面用刀划几刀但不要划断这样易于入味摆入盘中
清淡
配方:白鲳鱼,生姜,鸡精,蒸鱼豉油
1、白鲳鱼4条，买的时候让店家杀好，拿回家清洗干净，装盘待用。
2、把白鲳鱼放入大点的碗里，加入1g盐，2g鸡精，用手抓匀，腌制10分钟。
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