正宗
蒸
1人份
2小时以上
配方:小珠蚝,长丝瓜,大蒜,料酒,食用油
1、 超市/水产市场通常会有装袋的脱壳的珠蚝销售，价格大约在10~15元/袋，购买当天销售的即可。丝瓜挑
2、 先处理珠蚝：滤去包装的水后，加少许盐(食谱外)，用手稍微捞一下，切勿用力搓洗，挑去残留的蚝壳碎，再
家常
咸香
30分钟-1小时
配方:丝瓜,南瓜,高汤,淀粉
1、丝瓜500g 蟹2只 南瓜50g 盐4g 高汤150g 淀粉3g。
2、将蟹清洗干净后，放入蒸盘，方太蒸箱选择普通蒸模式，预热到100℃后放入中层，蒸15分钟后取出。
配方:胜瓜,生粉,蒜蓉,葱花,盐味精,鸡蛋白
1、粉丝用80度左右的热水泡软，铺在碟子底部
2、胜瓜去皮，切蝴蝶型，里面上少量生粉
配方:胜瓜,蒜头
1、准备好食材
2、先来做蒜蓉～把蒜捣成蒜泥，加入油和盐腌制片刻
配方:苦瓜,肉糜,枸杞,米酒,生粉
1、 苦瓜切段，挖空白色部分，焯水。肉糜在盐酒中腌半小时后，塞入
2、 枸杞泡软，点缀之
配方:胜瓜,蒜蓉
1、准备一条鲜嫩胜瓜一条去皮洗净
2、将准备好的蒜蓉加入盐和调和油拌匀
配方:蒜头,胜瓜,花生油
1、将蒜头洗净，剁碎成蓉。
2、加花生油，少量盐搅拌均匀。
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