简单
咸鲜
蒸
30分钟-1小时
配方:豆腐,鸡蛋,海参,食盐,生抽,香油
1、豆腐切半公分厚。
2、装盘。
家常
配方:鸡蛋,清水,豆腐,瑶柱
1、 准备好食材
2、 准备好工具，需要一个耐高温的容器，我用的是玻璃饭盒，也可以
正宗
1人份
2小时以上
配方:山水豆腐,鸡蛋,瑶柱
1、 准备材料，瑶柱提前浸泡15分钟
2、 豆腐切粒
配方:鸡蛋,内脂豆腐,虾仁,生抽,香油
1、 准备所需食材，（豆腐最好选用内脂豆腐，出来的口感会更爽滑，因为没有买到，所以用老豆腐代替了）
2、 新鲜大虾去虾线并去头尾去皮（如果你用虾仁这一步可以省略）煮熟备用。
配方:鸡蛋,枸杞,大虾,鸡蛋豆腐,生抽,香油
1、准备食材：大虾清洗干净，枸杞泡发洗净待用。
2、大虾去壳去虾线。
简,单
咸,鲜
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:嫩豆腐,虾仁,鸡蛋,蒸鱼豉油,香油,料酒
1、食材：内酯豆腐、虾仁、鸡蛋
2、虾仁加入少许胡椒粉，少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟
配方:鸡蛋,蒸鱼豉油,香油,虾仁,内酯豆腐,香葱
1、将内酯豆腐取出切成小方块放入大碗中，然后放进冰箱冷藏室静置半个小时，让豆腐渗出多余的水分。
2、虾仁加入一茶匙盐轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净放入碗中，加一小勺玉米淀粉拌匀备用。
烤箱
配方:鸡蛋,内脂豆腐,香油,蒸鱼豉油,料酒,温水
1、食材备用。红虾仁自然解冻。
2、红虾仁用料酒腌制一会；内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约15分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗
配方:鸡蛋,豆腐,酱油,香油,小葱
1、蛋2-3颗都可以，豆腐的量也可以自己掌握。
2、切块，切片，看你习惯！我切的片。
辣
10-30分钟
配方:嫩豆腐,鸡蛋,清水,猪里脊肉,生抽,核桃油
1、食材：嫩（南）豆腐 225g，鸡蛋 1个，清水 100g，猪里脊肉 30克
2、猪肉搅打成泥。想要猪肉泥足够的嫩，加一个蛋清和10克清水一起打成泥。
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