清蒸蟹怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个清蒸蟹相关做法

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教你优雅吃蟹——清蒸大闸蟹及如何拆蟹荐

难度:
困难

烹饪方法:
蒸

配方:大闸蟹,酱油,香菜,筷子,厨房剪

步骤:
1、蒸螃蟹 ——沸水上锅蒸15min左右。蟹腹朝上，这样黄不会流出来。我还往水里加了几片姜，为祛螃

2、准备小料 —— 【原料】酱油醋姜葱蒜香菜【做法】姜磨成蓉，葱蒜香菜切碎，加入适量酱油和醋

9.6分
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清蒸大闸蟹荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:母蟹,白砂糖,生抽,鲜姜

步骤:
1、收到螃蟹，一定要马上做菜，因为这样够新鲜也因为我够馋，哈哈。

2、如要留在明天吃了，螃蟹放在可透气的草篮中,放入冰箱冷藏。（这是个临时保鲜的办法，还是要尽快使用哦）

9.5分
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清蒸大闸蟹荐

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大闸蟹,紫苏,蟹醋,姜片,蒜末

步骤:
1、将大闸蟹在清水下清洗并用小刷洗刷干净，特意问店家了不用盐水浸泡吐污物了

2、吐泡泡当中

9.4分
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清蒸太湖大闸蟹荐

难度:
正宗

口味:
原味,鲜香

烹饪方法:
蒸

配方:大闸蟹

步骤:
1、“螃蟹的最佳吃法当数清蒸了，只有这样才能保证其原汁原味。把洗净的螃蟹用细线绑上大火蒸之，这样蟹脚就不

2、梁先生的三两言语已经道尽清蒸大闸蟹的美妙，我也勿需多说，把蟹上锅吧！蒸笼底部的蒸锅放上少许姜片，不

9.2分
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清蒸青蟹荐

烹饪方法:
蒸

准备时间:
1,0,-,3,0,分,钟

配方:青蟹,白菜,西兰花,姜丝,蒜瓣,生抽

步骤:
1、准备好材料

2、青蟹外壳用清水刷洗干净

9.2分
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清蒸帝王蟹荐

难度:
正宗

烹饪方法:
蒸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:帝王蟹,酱油

步骤:
1、帝王蟹清洗干净。因为从冻库里刚拿出来，所以四毛给它去了冰。

2、超级大只，这样对比，应该看得出来吧哈哈！这个盘子已经是四毛家最大的了，仍然装不下。

9分
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清蒸螃蟹荐

难度:
正宗

电器:
蒸箱

烹饪方法:
蒸

配方:螃蟹

步骤:
1、呈圆形的则为母蟹。

2、肚子呈三角形的是公蟹。

9分
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清蒸花蟹荐

难度:
正宗

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

配方:花蟹,料酒,生抽,蚝油

步骤:
1、准备好食材。

2、花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干，从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳清洗干净。

9分
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八月十五蟹儿肥——【清蒸螃蟹】荐

难度:
简单

口味:
酸辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:螃蟹,香菜,米醋,味极鲜

步骤:
1、新鲜的螃蟹

2、洗干净，应该用刷子把表面刷赶紧，因为蟹子是活的怕夹住手指，只要稍微洗了一下，反正是海里上来的不怎么脏

9分
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清蒸螃蟹荐

难度:
正宗

烹饪方法:
蒸

配方:味极鲜,香菜,葱姜蒜,米醋

步骤:
1、新鲜的螃蟹

2、洗干净，应该用刷子把表面刷赶紧，因为蟹子是活的怕夹住手指，只要稍微洗了一下，反正是海里上来的不怎么脏

8.9分