正宗
辣
蒸
配方:茄子,蚝油,红辣椒,胡椒粉,白糖,大蒜
1、食材洗净备用
2、茄子切两段,再切细条一头不切断,摆盘里。
简单
10-30分钟
配方:辣椒,茄子,蒜米,姜米,尖椒,生抽
1、备辣椒,茄子,蒜,尖椒,姜。
2、茄子切成两半,
家常
配方:茄子,土豆,鸡蛋,尖椒,十三香,味精
1、 茄子切丝
2、 土豆切丝
咸鲜
2小时以上
配方:面粉,猪肉,茄子,辣椒,生抽,香油
1、猪肉馅用生抽,料酒,蚝油,花椒粉,甜面酱等提前腌制,搅拌上劲儿
2、面粉加入适量的酵母在烤箱里发酵到两倍大
30分钟-1小时
配方:茄子,辣椒酱,生抽,野芫荽,味精
1、茄子去茄柄洗净后切成两半。
2、把切好的茄子码在盘中蒸熟。
咸香
10分钟以内
配方:茄子,辣椒,干辣椒,生姜
1、煮饭时辣椒茄子放电饭煲一起蒸。
2、放盘子里用筷子夹散。
配方:茄子,辣椒,蒸鱼豉油,豆豉
1、茄子切成长条。
2、锅中放少量油,将茄子切面朝下煎。
配方:茄子,青红椒,蒜泥,蚝油,香麻油,白糖
1、 茄子对半切开,在茄面切十字刀,注意别切太深,太深会碎的。用
2、 备好青红辣(家里没有红椒,我用剁椒代替)蒜泥也捣好
配方:辣椒茄子
1、茄子切花刀装盘
2、辣椒,姜蒜全部剁碎,用盐,味精拌匀,(我们喜欢麻辣味的,所以加了点花椒粉)
香辣,辣
1人份
配方:茄子,青辣椒
1、1茄子放在蒸笼上,跟饭一起蒸熟
2、2青辣椒洗干净剁碎
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