正宗
辣
炒
配方:菜籽油,酱油,麻油
1、一大勺菜籽油下锅，家里榨的，蔬菜放的少，肉类、干菜类，多放点才油润好吃。这一汪油也恰好留下了窗外树木
2、小鱼冷水浸泡半小时，沥干水。不然到锅里会炸。她清爽干净的样子，能干净身体里小小的骨头。
简单
煮
30分钟-1小时
配方:田鱼,辣椒,花生油,米酒
1、主角田鱼
2、姜,蒜去皮,洗干净
家常
配方:青辣椒,红辣椒,小鱼干,鸡精,白糖,料酒
1、将鱼干过凉水洗净
2、准备辅料
配方:红辣椒,鱼干,蒜子
1、鱼干清水洗几次，洗干净
2、姜蒜切末，辣椒切小圈
配方:大蒜瓣,生姜片,豆瓣酱,鸡精,菜油,白糖
1、 鱼干放在温水里泡片刻，洗净，沥干水待用；（放温水是为了能把
2、 将红、绿辣椒洗净后都横切成椒圈；
简,单
香,辣
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:鱼干,尖椒,熟芝麻,香油,糖稀,白糖
1、辣椒洗净，切菱形状。蒜切片。
2、海燕鱼干去头和内脏。
配方:小鱼干,鸡精,生抽,料酒,青椒,红椒
1、小鱼干洗净，青丝椒洗净
2、青丝椒切丁，姜蒜切粒
酸辣
10-30分钟
配方:酸辣椒,腊鱼,生姜,蒜瓣,老抽,食用油
1、从老坛里抓出酸辣椒。
2、将食材改刀。
咸鲜
10分钟以内
配方:辣椒,墨鱼干,豆腐干,生抽,大蒜
1、所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。
2、墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。
配方:鱼干仔,生抽,青辣椒,姜丝,蒜片
1、鱼干仔用清水浸泡十分钟，洗净沥水；
2、青辣椒切圈，大蒜切片，姜切丝；
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