正宗
辣
炒
配方:菜籽油,酱油,麻油
1、一大勺菜籽油下锅,家里榨的,蔬菜放的少,肉类、干菜类,多放点才油润好吃。这一汪油也恰好留下了窗外树木
2、小鱼冷水浸泡半小时,沥干水。不然到锅里会炸。她清爽干净的样子,能干净身体里小小的骨头。
简单
煮
30分钟-1小时
配方:田鱼,辣椒,花生油,米酒
1、主角田鱼
2、姜,蒜去皮,洗干净
配方:鱼豆腐,螺旋椒,大葱,大蒜,味极鲜,蚝油
1、汤锅中加适量水,放入冷冻鱼豆腐,至水烧开把鱼豆腐捞出。
2、把煮好的鱼豆腐用凉水冲洗2-3片,然后切片,根据自己的喜好可切可不切,我是每个鱼豆腐切三片。
家常
配方:鱼豆腐,青辣椒,葱姜蒜
1、葱姜蒜剁碎备用。
2、青辣椒切成长条备用。
配方:橄榄油,泡菜,米饭,鸡蛋
1、准备以上说的材料
2、泡菜切成叮状备用
香辣,辣
2-3人份
10分钟以内
配方:皖鱼,干木耳,红辣椒,生姜,酱油,料酒
1、鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟;
2、木耳清水泡发,捞出沥干水切好,红辣椒洗净切好待用;
酸辣
10-30分钟
配方:酸辣椒,腊鱼,生姜,蒜瓣,老抽,食用油
1、从老坛里抓出酸辣椒。
2、将食材改刀。
配方:鲩鱼块,绿辣椒,料酒,胡椒粉,干辣椒,蒜苗
1、鲩鱼肉切成块,也不要切得太大太厚,放入姜丝,盐与酱油、料酒腌30分钟。
2、蒜苗切碎,绿辣椒也切成碎。
配方:辣椒,料酒,酱油,豆瓣酱
1、把鱼处理干净,材料切好备用
2、热锅放油,下鱼
配方:火焙鱼,辣椒,生抽,食用油
1、准备食材
2、辣椒切成圈,大蒜用刀背拍碎
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