正宗
五香
炒
配方:干红辣椒,小葱,花椒,老抽,生抽,五香粉
1、疙瘩头咸菜一个（超市，市场有卖）瘦肉一块，姜，花椒，干红辣椒，小葱备好。
2、疙瘩头切成丝，清水泡洗半天，中间换两次水。（因为是腌制的咸菜比较咸）
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:盐疙瘩,五花肉,花椒,料酒,生抽,鸡精
1、盐疙瘩一个
2、擦丝
简,单
咸,鲜
1,0,-,3,0,分,钟
配方:水疙瘩,小米椒,麻椒,花椒,生抽
1、水疙瘩洗净先切成薄片
2、水疙瘩洗净先切成薄片，然后再切成细丝
家,常
2,-,3,人,份
配方:咸菜头,黄豆,猪肉,清水,葱姜,彩椒丝
1、黄豆提前一晚泡好，咸菜疙瘩清洗干净。
2、然后将咸菜疙瘩切丝用冷水泡3分钟清洗三次控水备用。
酱香
30分钟-1小时
配方:酱疙瘩,瘦肉,红辣椒,白糖,鸡精,香油
1、材料：酱疙瘩 瘦肉 姜 红辣椒 白糖 鸡精 啤酒 香油
2、酱疙瘩用凉水泡泡30分钟以上
家常
清淡
10分钟以内
配方:面疙瘩,瘦肉丝,雪菜,料酒,生抽,鸡精
1、食材：面疙瘩。
2、瘦肉丝。
配方:水疙瘩,红萝卜,香油,味精
1、红罗卜，笋洗净切丝
2、水疙瘩切丝提前泡15分钟。
配方:菜籽油,疙瘩白菜,味精,白糖,花椒,红尖椒
1、把疙瘩白菜切成细丝，冲洗干净。
2、把红尖椒、姜、蒜切丝备用。
配方:黄豆,牛肉丝,水疙瘩,葱姜,大料
1、水疙瘩洗净去头备用。
2、先切片按平在切细丝。
1,小,时,-,2,小,时
配方:荠菜,香油,味精
1、红萝卜、笋洗净切丝备用
2、水疙瘩切丝温水泡三十分钟去除盐份备用
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