菜谱网 疙瘩 炒法
10疙瘩相关做法
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  • 炒疙瘩
    16图片
    难度:

    正宗

    烹饪方法:

    配方:青豆,面粉,胡萝卜粒,香醋,清水,烹调油

    步骤:

    1、面粉里放少许盐拌匀,再用清水和成硬面团儿。

    2、和好后饧两小时,然后揉匀,揉匀后再饧一至两小时。

  • 炒疙瘩
    16图片
    难度:

    正宗

    烹饪方法:

    配方:胡萝卜,面粉,肉末,纯牛奶,黄瓜,蒜末

    步骤:

    1、面粉倒入盆内,放少许盐,增加面的劲道口感,使疙瘩劲道有较劲。

    2、加入冰镇过的纯牛奶,边加边用手搅拌,搅拌成一个个面疙瘩,面和的要硬一些(冰镇过的牛奶和面,可使和出来

  • 老北京炒疙瘩
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    难度:

    困难

    烹饪方法:

    配方:黄豆,胡萝卜丁,黄瓜丁,牛肉粒,面疙瘩,食用油

    步骤:

    1、准备食材:牛肉切小粒,黄瓜和胡萝卜洗净洗小丁,葱姜蒜切末,黄豆提前泡发,醋,生抽酱油,盐,香油备齐。

    2、黄豆泡发洗净放入适量水煮熟段生捞出备用

  • 老北京传统小吃“炒疙瘩”
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    难度:

    简单

    口味:

    咸鲜

    烹饪方法:

    准备时间:

    2小时以上

    配方:面粉,清水,青豆,黄瓜粒,胡萝卜粒,蒜薹粒

    步骤:

    1、面粉里放少许盐拌匀,再用清水和成硬面团儿。

    2、和好后饧两小时,然后揉匀,揉匀后再饧一至两小时。

  • 香肠猪肉炒疙瘩
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    难度:

    简,单

    口味:

    家,常

    烹饪方法:

    份量:

    2,-,3,人,份

    准备时间:

    1,0,-,3,0,分,钟

    配方:面粉,猪肉,黄瓜,胡萝卜,凉水,葱花

    步骤:

    1、全部材料准备好;所有的用量都根据自家的食用量来调整,我这个是2-3人的量;

    2、面粉入盆中,水量是面粉量的一半就成;面团要不软不硬;太硬,嚼着费劲;太软,软塌塌不筋道而且煮的时候会

  • 素炒面疙瘩
    20图片
    难度:

    困难

    人群:

    宝宝

    烹饪方法:

    配方:面粉,胡萝卜,黄瓜,玉米,洋葱

    步骤:

    1、1. 准备食材:面粉120g、胡萝卜60g、黄瓜60g、玉米60g、洋葱30g。 PS: 宝妈

    2、2. 在面粉中添加适量清水,边添加边搅拌,先搅拌成棉絮状。

  • 素炒疙瘩
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    烹饪方法:

    配方:面粉,玉米面,鸡蛋,尖椒,胡萝卜,洋葱

    步骤:

    1、 面粉和玉米面按8:2的比例装盆。

    2、 玉米面用开水烫一下后加冷水和面粉和成面团,饧制10分钟

  • 炒疙瘩
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    难度:

    简单

    口味:

    酸,咸

    烹饪方法:

    准备时间:

    30分钟-1小时

    配方:面粉,牛肉馅,黄瓜,胡萝卜,熟玉米粒,大葱

    步骤:

    1、面加水和成光滑的面团,盖上盖子醒40分钟

    2、利用醒面的空档准备辅料,黄瓜、胡萝卜切丁,蒜、葱切末,牛肉馅、玉米粒准备好

  • 两样面炒疙瘩
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    难度:

    简单

    口味:

    咸鲜

    烹饪方法:

    准备时间:

    10-30分钟

    配方:玉米面,普通面粉,酵母,温水,洋葱,胡萝卜

    步骤:

    1、玉米面、面粉、酵母混合。

    2、加入温水揉成光滑面团饧5-10分钟。

  • 玉米面炒疙瘩
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    难度:

    简,单

    口味:

    家,常

    烹饪方法:

    份量:

    2,-,3,人,份

    准备时间:

    3,0,分,钟,-,1,小,时

    配方:玉米粉,面粉,毛豆,杏鲍菇,猪肉,洋葱

    步骤:

    1、玉米面和白面一比一称好,加入清水。

    2、用厨师机和成团醒10分钟

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