正宗
香辣
炒
1人份
2小时以上
配方:薄壳,金不换,沙茶酱,蒜蓉,辣椒,鱼露
1、准备食材。市场一般都会把薄壳一份份包好，配好金不换。
2、主要配料。
配方:薄壳肉,蒜苗,蒜瓣,料酒,热炒鲜露
1、准备好材料
2、薄壳肉洗净，放在网筛里洗
家常
配方:鱼露,薄壳,金不换,生抽,指天椒
1、薄壳、金不换备好。
2、指天椒、蒜、姜、葱备好。
咸鲜
10-30分钟
配方:薄壳,九层塔,姜蒜,小红椒,生抽,蚝油
1、准备食材（薄壳在制作前用清水浸泡1小时，期间更换两次清水）
2、九层塔取叶，姜蒜剁碎，小红椒切小段。
配方:薄壳,金不换,蒜头,食用油
1、 这张是在网上找的相片。薄壳。
2、 薄壳买回来用水冲几次，泡盐水一小时以上。吐泥，吃时里面的肉
简单
辣
10分钟以内
配方:薄壳,辣椒,蒜头,金不换,料酒,辣椒
1、准备材料
2、选用潮汕土蒜头，爆炒味道更香（左：土蒜带有微红，右：普通白蒜头）
配方:薄壳,蒜头,辣椒,金不换
1、 材料
2、 选用潮汕土蒜头，爆炒味道更香（左：土蒜带有微红，右：普通白
配方:薄壳,食用油,指天椒,金不换
1、准备适量九金不换，蒜丝、姜丝、指天椒；
2、将薄壳洗净沥干水；
配方:蒜蓉,辣椒,金不换,沙茶酱,生抽,辣椒酱
1、薄壳摘去泥土，冲洗干净后沥干水分,放在干净的水里面养着
2、热锅后注入适量油，调至中小火，放入姜、葱，辣椒，蒜蓉煸出香味，放入沙茶酱、辣椒酱少许
配方:薄壳,金不换,指天椒,食用油
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