正宗
酸辣
炒
30分钟-1小时
配方:荞麦面粉,小麦面粉,火腿,西红柿,洋葱,绿豆芽
1、荞麦面和小麦面放在同一个盆里,加适量温水和成光滑的面团,加盖饧半小时。
2、饧好的面取一小块,搓成细条。成型的粗细根据你想要做成的耳朵套大小来决定。
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:荞面饸饹,青蒜,五香粉
1、荞面饸饹备用。
2、青蒜改刀切末。
家常
苦
配方:全麦面,鸡蛋,西红柿,韭菜,葱姜蒜
1、雁门清高全麦面,西红柿,青菜,鸡蛋以及其它辅料;
2、全麦面取出;
配方:萝卜干,牛肉酱,葱花
1、原料就是它啦^_^
2、将荞麦碗团切条 萝卜干切丁
清炒
配方:西葫芦,豆腐,黄花,木耳,葱白,姜片
1、西葫芦,豆腐,木耳,黄花切丁。清炒可加少量水,低碳少油。炒熟装盘备用!水加500毫升,烧开!
2、将凉荞面放入碗中,加入开水,倒入素臊子(炒的菜)!放入适量盐,醋稍多(在锅里炝一下)!
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