辣,家常
炒
配方:鲤鱼,新鲜花椒,蕃茄酱,大葱,香菜,蛋清
1、 把一条鲤鱼去鳞去黑膜洗净,斩下头和尾放盐腌一会儿,再裹一层
2、 把鱼身去皮片成0.5厘米厚的鱼片,加盐入味。
家常
咸甜
10-30分钟
配方:鲢鱼段,松子,小葱,胡椒粉,料酒,水淀粉
1、取鲢鱼腹部一段,洗净片去鱼刺,切成小丁。
2、青椒红椒切小丁,冷冻玉米粒清洗冲净后沥干水份,小葱切段,鱼米中加入料酒,盐,胡椒粉腌制。
困难
香辣,辣
3-6人份
10分钟以内
配方:鲤鱼,料酒,米醋,淀粉,大葱,香菜
1、1把一条鲤鱼去鳞去黑膜洗净,斩下头和尾放盐腌一会儿,再裹一层薄薄的淀粉。锅里放宽油烧热,分别放入鱼头
2、2把鱼身去皮片成0.5厘米厚的鱼片,加盐入味。
家常,咸
配方:刀鱼,料酒,面粉
1、 买回的刀鱼处理干净。
2、 剪成均匀的小段,放入料酒、盐,腌制十分钟。
简单
孜然味,酥
配方:姜片,辣椒,孜然粒,蒜粒
1、鲫鱼洗干净,切开,去内脏。料酒与盐腌制1小时,
2、煎锅涂抹姜片(防鱼粘锅)后,倒入油,鱼与姜片同时放入煎炸。适当时候,打散鲫鱼继续翻炒熟。
酥
配方:大肚鱼,蒜头,麻辣花生,白胡椒粉
1、大肚鱼洗净大火油炸
2、切蒜末 葱末炒香
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