正宗
炒
配方:胡萝卜,鸡精,生抽,大蒜,花椒,花生油
1、准备用料
2、将煮熟的毛肚切丝
配方:猪肚,芹菜,胡萝卜,雪菜,鸡精,生抽
1、新鲜猪肚，下水反复搓洗表面粘液。
2、把猪肚翻过来，将里面的大油以及杂质摘除。
家常
酸辣
10-30分钟
配方:卤毛肚,泡椒,泡姜,青椒,洋葱,芹菜
1、准备材料如图。
2、将各种配菜切成如图所示。
一,般
香,辣
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:毛芹菜,羊肚,植物油,生抽,花椒粉,辣皮子
1、主料：毛芹菜、熟羊肚 辅料：植物油 、盐、花椒粒、胡椒粉、辣皮子、味极鲜、鸡精
2、把熟羊肚用花椒粒开水煮几分钟捞起，凉透切丝
麻辣
配方:毛肚,香菜,红辣椒,大蒜,花椒,植物油
1、麻辣鲜，香山胡椒油独特的香味。
2、食材准备好。
辣,香辣
爆炒
配方:鸡精,八角,姜丝,厨邦豉油
1、热锅冷油
2、油微热后放入八角和姜丝爆出香味
配方:粉条,尖椒,毛肚,老抽,花椒粒,花椒粉
1、毛肚洗干净，焯水，水里放适量料酒和盐。
2、焯水五分钟后捞出。
清淡
10分钟以内
配方:洋葱,毛肚,酱油,味精
1、食材：洋葱（已清洗切开）、毛肚（已清洗切开）。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒一下。
配方:青椒,青蒜,蒜头,红尖椒,毛肚,鸡精
1、准备好所有食材
2、毛肚切片
配方:土豆,青椒,毛肚,鸡精,葱姜蒜
1、放少许油热锅煸炒土豆片，炒至变色即可，盛出
2、葱姜蒜爆炒，我们家喜欢吃辣又放了两根红辣椒
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