正宗
炒
配方:淀粉香油,葱姜,油盐,熟肥肠,芹菜
1、芹菜择好洗净切成小段
2、非常切成小块
家常
酸
配方:酸菜,西芹,大蒜,肥胖
1、准备图片以上食材，肥肠里、外反复清洗多次，用面粉、盐、白酒、醋揉搓几次，酸菜反复洗多次并沥干。
2、将清洗好的肥肠放入一锅内煮沸后，锅内放少许白酒、盐，小火煮20分钟
配方:芹菜,猪肥肠,姜片,花椒,料酒,香菜
1、清洗非常的时候用盐和醋一起，揉搓起来特别快和干净，，然后翻回去把油脂分离
2、肥肠下锅煮10分钟左右，配料酒和姜片除腥臭味
配方:肥肠熟,食用油,红烧酱油,花椒,干辣椒,葱姜片
1、准备好材料，芹菜切段，肥肠过水去油切斜段，葱姜切片。喜欢辣的可以多加花椒，干辣椒切丝，最近我不能吃辣
2、热锅加入食用油，放入葱姜片炒香。
简单
配方:芹菜,青葱,蒜头,酱油,香油,白胡椒粉
1、将大肠头切圈状备用,芹菜、青葱切小段备用
2、热锅,加一匙油爆香蒜片跟葱白再加入芹菜拌炒
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