正宗
炒
1人份
2小时以上
配方:白饭,猪肉丝,洋葱丁,红萝卜丁,葱花,太白粉
1、猪肉丝用腌料略抓后备用, 洋葱和红萝卜切丁,葱切花备用.
2、剩饭中直接放入2-3汤匙蕃茄酱,盐1/2茶匙,黑胡椒粉少许,
茄汁味
配方:鸡蛋,蕃茄,温水,白砂糖,食盐
1、食材准备，无论要炒多大的份量，都要用1：1的鸡蛋和蕃茄。
2、准备1/3小碗的温水，蕃茄切小片。
简单
咸甜
10分钟以内
配方:番茄,鸡蛋,温水,食盐,白砂糖
家常
配方:鸡蛋,西红柿,隔夜米饭,洋葱,鸡精,白糖
1、鸡蛋两个打破入碗中，放入半匙清水、少半匙盐搅打至起泡。
2、西红柿洗净后放入开水中烫半分钟左右，捞出后在表皮划一刀，洋葱小半个切成碎粒。
配方:鸡蛋,猪瘦肉,蕃茄,香菜,冰糖
1、蕃茄两个洗净
2、蕃茄切片备用
甜
配方:蕃茄,鸡蛋,猪瘦肉,香菜,冰糖
配方:鸡蛋,丝瓜,蕃茄,鸡粉,黑胡椒,大蒜
1、准备食材，丝瓜洗净去皮，海米最好泡一下(干净美味)。
2、蕃茄切块，丝瓜切片，蒜切片，葱切末，鸡蛋加入一点胡椒粉后(去腥)打散。
配方:鸡蛋,蕃茄,小葱,生粉水,鸡汁
1、原料：鸡蛋，蕃茄，小葱
2、蕃茄顶部切十字刀，入锅汆汤两三分钟，去皮
配方:剩米饭,鸡蛋,蕃茄,生抽,食用油,麻油
1、准备好的米饭。
2、准备好蕃茄、鸡蛋、葱、蒜。
酸甜
30分钟-1小时
配方:蕃茄,鸡蛋,清水,花雕酒,生抽,细砂糖
1、蕃茄洗净后开水烫过去皮切成小块、鸡蛋加入少许盐打散、葱姜切碎备用；
2、起炒锅倒入适量的植物油烧热，放入鸡蛋翻炒成块状，盛出备用；
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