家常
炒
配方:紫菜,虾皮,蒜苗
1、虾皮提前用热水泡一会泡开再淘洗一两遍用过滤网勺捞出来沥干水分，紫菜也泡一下泡软捞起沥干水分，然后和鸡
2、搅拌好的蛋液
配方:新鲜紫菜,大蒜,姜丝,葱花,虾皮
1、将新鲜紫菜洗干净沥干水分备用
2、剁好肉末，大蒜拍碎、姜切丝
辣
配方:虾皮,紫菜,花生,黑白芝麻,葱姜蒜,黄酒
1、少量的油爆香不太辣的辣椒、用以中和紫菜虾皮的寒性
2、放入葱姜蒜碎炒出香味，去掉虾皮的腥味
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