家常
原味
炒
10分钟以内
配方:五花肉,红彩椒,青椒,花椒,豆瓣酱,酱油
1、五花肉15✕6厘米左右长宽左右的五花肉，一块。
2、长8厘米左右青椒两个，长10厘米左右红彩椒，半个的量，长40厘米左右的蒜苗两根。
正宗
咸鲜
3-6人份
配方:五花肉,豆干,青椒,豆豉,柱候酱,酱油
1、准备材料：青椒、豆干、去皮五花肉
2、青椒切丝，豆干洗净也切成丝
配方:五花肉,土豆,蒜苗,生姜,大蒜,豆瓣酱
1、 准备食材：土豆削皮洗净、姜切片、蒜苗斜刀切段梗叶分开、蒜拍
2、 五花肉凉水下锅加适量料酒煮10-15分钟至血水流出捞出切片
简单
配方:蒜苔,五花肉,葱花,姜末,料酒
1、肉先放水里稍煮几分钟。
2、锅中倒入一小勺油，将五花肉切片放入，小火干煎。
辣
10-30分钟
配方:瘦肉,蒜苗,生姜,豆瓣酱,生抽,香油
1、准备材料如图。
2、将配菜切成如图所示，瘦肉切片加入适量香油和淀粉拌匀。
配方:豆豉,蒜苗,甜面酱,蒜末,干辣椒,红油
1、准备带皮的五花肉，洗干净，洗好备用
2、葱姜蒜，蒜苗，干辣椒切好，蒜白和蒜叶分开
一,般
家,常
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:五花肉,青椒,豆瓣酱,豆豉,生抽酱油,白糖
1、五花肉切片 老姜切片备用
2、青椒(二荆条)切片
1人份
配方:五花肉,杏鲍菇,香菜梗,黄豆酱,豆豉,白糖
1、杏鲍菇焯水，水开后煮3分钟，目的是使其排出多余水分，煸炒时不出太多水
2、焯熟的杏鲍菇切片，五花肉切一元硬币厚的片，香菜去叶留梗切大段，葱姜切丝
配方:五花肉,青椒,永川豆豉,姜末,黄酒,酱油
1、备食材：青椒洗净掰片，豆豉捏散，郫县豆瓣剁细，姜切末
2、五花肉稍冻，去皮，切成3毫米的片
配方:五花肉,大葱,菜籽油
1、准备材料。
2、大葱用刀背拍一下切成段，如果太粗就中间剖开再切段。
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