正宗
炒
1人份
2小时以上
配方:面粉,牛肉末,花菜,西红柿,大蒜,小葱
1、面粉200g加2克盐和0.2克碱拌匀（用点盐和碱能让面团更好的起筋）， 然后倒入冷水100克，揉成较
2、再来揉面1-2分钟，这会比较光了，再静置20分钟。
酸甜,家常
配方:西红柿,圆茄子,花椒粒,青辣椒,新鲜大蒜
1、家常茄子必备的四样材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。
2、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出。
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:圆茄,西红柿,大葱,蒜瓣,食用油,十三香
1、准备好用到的食材，清洗干净。。
2、打开火炉，西红柿串到一根平时不用的筷子上,放到火上烤，烤过的西红柿很容易就把皮扒掉了。
辣
烧
10分钟以内
配方:圆茄子,西红柿,青辣椒,新鲜大蒜,花椒粒
困难
家常
配方:茄子一个,西红柿,青椒,大蒜,花椒,生抽
1、家常茄子必备的四样材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜
2、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
酸辣
配方:鸡蛋,西红柿,蘑菇,豆腐,面粉,青菜
1、准备食材
2、用勺子在西红柿上带一点劲，从顶部到底部刮表皮，去皮切块，蘑菇手撕成条豆腐切小块，青菜切小断 ，红辣椒
配方:西红柿,豆腐,鸡肉,木耳,香菜,花生油
1、先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
2、用开水烫一下，去皮。
配方:大蒜,西红柿,香菜,鸡蛋,香油,鲍鱼汁
1、西红柿洗干净后，在顶部划十字刀
2、锅中烧开水放入西红柿煮一分钟左右
配方:鸡蛋,西红柿,玉米,碎芥菜,食用油,酱油
1、原料如图（芥菜漏拍）。
2、剥好玉米粒（用了半根）。
配方:西红柿,大头菜,玉米油,香菜段,酱油,花椒粉
1、食材准备好，清洗干净
2、大头菜一开二，使用一半
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