正宗
五香
腌制
配方:面粉,猪肉馅,大葱,鸡精,五香粉,香油
1、肉馅中加入酱油 香油 五香粉 盐 鸡精调味。腌制10分钟。
2、面粉加入适量的温水和成烙饼用的面团。饧至10分钟。
家常
油炸
配方:鸡腿,生抽,生粉,料酒
1、鸡腿切块,洗干净,加入生抽,料酒,姜蓉拌匀腌制20分钟。
2、腌制好,入锅油炸之前加入生粉拌匀。
配方:猪肉沫,葱沫,西葫芦,十三香,耗油,生抽
1、西葫芦去皮清洗干净。
2、刨成细丝。
配方:五花肉,大葱,香菜,青椒,生抽,水淀粉
1、准备好五花肉、大葱和青红椒。
2、把除肥肉外的五花肉切成小丁,用少许盐、料酒腌制片刻。
配方:猪肉,牛奶,面粉,大葱,老抽,生抽
1、将酵母和牛奶混合均匀,面粉倒入,和成软面团,反复揉面至面团细致光滑,覆盖置于温暖处发酵至两倍大。
2、将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细),放入容器中。
配方:面粉,猪肉馅,五香粉,味精,料酒,大葱
1、肉馅加水顺一个方向搅拌,水要每次添加少量,被肉馅吸收后再继续少量加水,直至肉馅粘稠为止,加水的肉馅口
2、把大葱切末
红油味,五香
配方:猪肉馅,大葱,老抽,生抽,五香粉,食用油
1、猪肉买中腰500克剁馅,加入白酒,蚝油,生抽,老抽,五香粉,盐适量拌匀,腌制30分钟左右
2、葱姜剁碎,拌入馅中。食用油倒入锅中,红油,放入花椒,烹制腌好的肉馅
配方:猪肉馅,木耳
1、把肉馅放入葱末姜末,酱油,十三香,料酒,盐,蛋清,腌制20分钟
2、面放入鸡蛋哮母粉发好。
咸
煮
配方:羊肉,大葱,面粉
1、 面粉温水活好面团 醒半个小时以上
2、 提前煮好花椒和香叶的水 用来调羊肉馅,调馅的时候一点一点的
配方:牛肉,大葱,生抽,料酒,黑胡椒粉,香油
1、牛肉用生抽,盐,料酒腌制半小时
2、大葱切碎,姜切碎,和腌制好的牛肉拌匀,滴入少量香油提味。
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