困难
糖醋
腌制
配方:面粉,黄花鱼,生抽,清水,精盐,大蒜
1、糖:醋:清水=2:1:2
2、面粉+淀粉调成糊状备用。
正宗
油炸
配方:面粉,大黄花鱼,白糖,红椒,生姜,香菜
1、葱切段、姜蒜切片,红椒切成丝,香菜、香葱切小段待用;
2、碗里放入适量的面粉和淀粉,用水调和成浆;
腌
配方:腌黄瓜,五花肉,生姜,红辣椒,花生油,蚝油
1、腌黄瓜切块
2、清水冲洗
困,难
家,常
煲
4,-,6,人,份
2,小,时,以,上
配方:五花肉,腌黄瓜,生姜,辣椒,食盐,蚝油
2、清水清洗掉黄瓜上的腌
酸甜,糖醋
配方:黄花鱼,味精,白糖,白醋,香油,淀粉
1、黄花鱼化冻,洗净去掉内脏。
2、葱切片,姜切丝。
配方:黄花鱼,面粉,白酒,木耳,葱姜蒜,酱油
1、黄花鱼清洗干净,刮去鳞,从排泄口处下剪子将鱼肚拉开,将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉
2、在鱼身两面拉花刀,拉花刀的手法是:刀垂直切下去再片一下,不要拉到底,切断鱼肉
配方:黄瓜,白砂糖,白醋,味精,食盐
1、将各大小不等的黄瓜洗净备用。
2、将没根黄瓜切成片,并分别码放。
茄汁味
配方:大黄花鱼,酱油,料酒,花椒粒,面粉,色拉油
1、大黄花鱼清理干净
2、用纸擦干鱼身表面的水分
配方:干淀粉,番茄酱,白糖,水淀粉,生抽,蚝油
1、黄花鱼一条去腮去鳞,开膛洗净
2、用料酒和盐腌制半个小时
火烧
配方:大黄花,食用油,蒸鱼豉油,红辣椒,葱姜蒜,白酒
1、黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹,将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉,然后清洗干净(中奖了亲,小概率事件被我碰上
2、分别在鱼身两侧打上斜花刀;
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