老干妈怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个老干妈相关做法

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老干妈蒜苗香芹闷罗非鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
焖

配方:老干妈,罗非鱼,蒜瓣,香芹,蒜苗,白胡椒粉

步骤:
1、鱼洗干净后切开，用姜、盐、白胡椒粉，料酒，少许生粉腌制半个小时

2、热锅加油，锅中加入少许盐，防粘，把鱼放入锅中用中小火慢慢煎香，放入姜去腥，煎10分钟左右

8.6分
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老干妈嫩羊肉

难度:
家常

口味:
孜然味

烹饪方法:
腌制

配方:羊肉,大蒜,酱青,青椒,大葱,白酒

步骤:
1、将蒜泥、酱青、孜然粉，、白酒植物油、胡椒倒入羊肉薄片中腌制10分钟

2、青椒、洋葱、大葱、豆豉放入锅中爆香，至虎皮辣椒，出锅后备用

6.7分
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最简单的步骤做一道最鲜美的老干妈鱼头煲

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:洋葱,蚝油腌,老抽腌,泡椒水腌,盐腌,鸡精腌

步骤:
1、鱼头洗净切块备用

2、用所有腌料拌匀腌制入味20分钟以上

6.6分
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老干妈风味鱼

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鲢鱼,老干妈,鸡精,花椒面,大蒜,芝麻油

步骤:
1、鲢鱼洗净每面切斜刀备用。

2、大蒜、生姜拍扁，洋葱切丁备用

6.5分
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豆腐老干妈鸡蛋肉饼

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:猪肉,面粉,鸡蛋,豆腐,老干妈

步骤:
1、肉剁碎加点酱油老干妈搅拌，打两鸡蛋搅拌，豆腐放另外一个碗里用手捏碎，把肉末倒入豆腐末里加点面粉.盐.

2、小火猪油煎

6.2分
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老干妈豆豉鱼

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鲤鱼,老干妈

步骤:
1、先把鲤鱼杀，洗净。

2、打入一字花刀，在加入姜，葱，料酒，盐，味精，鸡精，腌制15分钟。

6分
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超级下饭老干妈龙利鱼

难度:
简单

口味:
泡椒味

烹饪方法:
腌制

配方:龙利鱼,洋葱,姜蒜,黑胡椒

步骤:
1、龙利鱼切小方块，加入切碎的姜蒜，醪糟三勺（我喜欢多放，按照自己口味添加），蚝油两勺，黑胡椒，拌匀腌制

2、红椒、青椒、洋葱切成小方块，泡椒切碎，加一点儿盐腌十分钟

5.7分
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老干妈排骨闷饭

难度:
家常

电器:
电饭煲

烹饪方法:
腌制

配方:主角,排骨,红萝卜,香菇,生姜,大蒜子

步骤:
1、排骨切块洗净，用开水烫一遍，去掉血水捞出来放到碗里。姜切丝，取一半加入排骨，配以适量料酒和生抽腌制1

2、香菇，红萝卜洗净切成丁。红甜椒切成圈圈。蒜子一定要先拍几下再去皮切碎，让味道跑出来香些。葱洗净切成葱

5.1分
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老干妈风味藜麦鸡肉饭

难度:
家常

电器:
冷藏柜

烹饪方法:
腌制

配方:橄榄油,蘑菇,番茄,洋葱,藜麦,鸡胸肉

步骤:
1、鸡胸肉切片，加盐+黑胡椒腌制，盐不要放多，老干妈里就有盐，不然会太咸。腌好后按摩一下，放入冰箱冷藏柜

2、洋葱切片，藜麦洗净，像淘米一样就行，番茄蘑菇洗净切块（可以任意增加其他蔬菜）

3.5分
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老干妈鸡腿

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:琵琶腿,干辣椒,酱油,料酒

步骤:
1、鸡腿肉厚的地方切两下，用盐和料酒腌制15分钟。

2、中火热锅，下油，放入干辣椒。辣椒味出来后放鸡腿稍微煎一下。

3.2分