困难
辣
火烧
配方:五花肉,鸡蛋,面粉,辣椒,淀粉,味极鲜
1、把辣椒洗干净,因为我买的是大辣椒所以从中间切断了这样好往锅里放,喜欢辣的可以不用把辣椒籽弄出来,
2、姜切碎
正宗
腌
配方:尖椒,红糖,酱油,八角,花生油,米醋
1、尖椒洗净备用
2、用刀从尖椒中间划两刀
家常
配方:新鲜辣椒,大蒜切片,姜切片,花椒
1、辣椒洗净去蒂,去籽,去籽的时候可以剥掉里面的白芯,撕成大块儿,(如果不撕开,进油锅容易爆油)
2、再次清洗,沥干或厨房纸拭干水分,否则进油锅容易爆油滴!红红绿绿真漂亮!
配方:辣椒,生抽,鸡精
1、辣椒洗净去蒂去籽,放在一旁晾干水分。
2、蒜切末备用。
腌制
配方:香菜,平菇,精肉,辣椒,鸡精,海鲜酱油
1、把辣椒洗净切掉辣椒头把辣椒仔挖掉,放在旁边备用
2、把葱 姜 平菇 肉 剁碎(用开水烫一下把水到掉) 放入一个碗中接着放入精盐酱油鸡精(根据自己的口味放
配方:青辣椒,葱姜蒜,生抽
1、辣椒洗净控干,用小刀挖出根和籽
2、锅烧热加入适量油转小火,放入辣椒翻炒至辣椒均匀沾上油
配方:长线椒,鲜姜,八角,花椒,酱油
1、将辣椒洗净沥干水分后,剪去蒂后竖向剪开,尽量去除一些籽
2、锅中放适量油,五成热时放入辣椒进去,炸至表面起泡,捞出沥干油
配方:辣椒,杭椒
1、新鲜辣椒,可以是杭椒,小米椒,xx椒,各种你喜欢的品种。洗干净,去芯,或者不去也行,剪开一点,防止油
2、放入油锅里,炸到辣椒表皮起泡,捞出来控油。炸的适合可以在锅的四周及地上垫上报纸,人走开点没关系,中火
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