简单
清淡
烤
30分钟-1小时
配方:鸭腿,包菜,青椒,河虾,大蒜,黑胡椒
1、准备好鸭腿,洗干净开始腌制。
2、用刀把鸭腿划几横刀,便于腌制的时候更入味。
家常
孜然味
微波炉
微波
配方:鸭腿,五香粉,孜然粉,酱油,料酒,豆腐乳
1、将鸭腿改刀
2、撒胡椒粉
正宗
辣
10-30分钟
配方:鸭骨,芝麻,香油,植物油,辣椒油,十三香
1、备好鸭骨冼净,
2、加入调料腌制半天,
配方:子鸭,辣椒油,姜片,蜂蜜,鸡精,五香粉
1、鸭1只去毛去内脏,加入调料腌制1天
2、放入微波炉高火烤10分钟
配方:鸭胸肉,苹果,胡椒盐,姜粉,蜂蜜,白醋
1、鸭胸肉用苹果泥和酱汁(酒、胡椒盐、姜粉调成)腌一个晚上。 取出鸭肉,晾3-4小时,待表皮干燥。
2、抹上脆皮水(蜂蜜+白醋),吹干后再抹脆皮水,往复3次。
蜜汁
配方:鸭腿,黑胡椒,蚝油,生抽,老抽,料酒
1、将鸭腿用牙签在上面扎些小眼,方便腌时入味
2、将其他配料一起和鸭腿放入盆中,用保鲜膜包好入冰箱冷藏放一夜
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