家庭烤鸭怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个家庭烤鸭相关做法

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家庭版北京烤鸭荐

难度:
正宗

口味:
家,常

烹饪方法:
烤

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
2,小,时,以,上

配方:麦芽糖,白醋,生抽,甜面酱

步骤:
1、准备好食材：瘦型鸭一只，麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱、大葱。

2、将气筒的管子深入鸭子的脖子里。

9.1分
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谁说烤鸭只能出去吃？| 家庭版烤鸭（配自制薄饼）荐

烹饪方法:
烤

配方:薄盐生抽,绍兴酒,五香粉,面粉,热开水,葱，切丝

步骤:
1、开始之前先腌制鸭肉。将盐、生抽、绍兴酒和五香粉混合，均匀地

2、把每一块小面团捏成球状，用手掌压成直径约5cm的小圆饼。在

9分
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川味家庭烤鸭荐

难度:
正宗

口味:
麻辣,红油味,川味

电器:
烤箱,微波炉

烹饪方法:
烤

配方:冰冻鸭,生抽,香油,白醋,香叶,花椒油

步骤:
1、原材料，鸭清洗干净，毛拔净，内脏除掉，用凉水加入适量料酒泡两个小时

2、香油、花椒油、生抽、自制麻辣红油、冰糖粉、白醋调成汁

8.6分
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家庭版烤鸭荐

难度:
家常

口味:
孜然味

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸭子,孜然粉,食用油,鸡精,酱油

步骤:
1、鸭肉洗净沥干水，抹盐，孜然粉，奥尔良腌料，鸡精和酱油，放冰箱冷藏过夜入味。

2、将腌好的鸭肉放入不粘烤盘中。

8.3分
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家庭自制烤鸭荐

难度:
一,般

口味:
家,常

烹饪方法:
烤

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
2,小,时,以,上

配方:生抽,香葱,新鲜柠檬,大蒜,生姜,八角

步骤:
1、半边鸭洗净沥干水分备用

2、按配料表将湿性材料倒入碗中搅拌均匀

8.2分
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家庭版北京烤鸭

口味:
家常

烹饪方法:
烤

配方:鸭子,蚝油,花椒粉

步骤:
1、鸭子1只，化冻后洗净去内脏（有新鲜生鸭更好，不过我们这没得

2、用蚝油、花椒粉、五香粉或13香调成酱，将腹腔抹一遍。

7.7分
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家庭烤鸭套餐

口味:
咸

烹饪方法:
腌

配方:半片鸭,生姜,香葱,大葱,黄瓜,面粉

步骤:
1、半片鸭洗净，用开水淋三遍，里外翅膀处都要淋到位，然后晾干水

2、在盆内加入少量盐（不要太咸，要蘸酱吃的）料酒、少许老抽、两

7.2分
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家庭版自制烤鸭

难度:
家常

口味:
葱香

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:土豆,酱油,辣椒粉,麦芽糖,花椒粉,桂皮

步骤:
1、将鸭子洗净，控干水分，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒粉，辣椒粉，姜片，将这些

2、第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干。

6.9分
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零失败家庭版烤鸭

口味:
咸

烹饪方法:
拌

配方:鸭子,蜂蜜,白醋,料酒

步骤:
1、将鸭子洗净，用刚烧开的热水充分烫一遍，然后自然风干三小时。

2、将风干后的鸭子表皮涂抹一层酱汁，自然晾干一小时后，再涂一层

5.5分
家庭版北京烤鸭+荷叶饼+酱料

口味:
家常,咸

烹饪方法:
烤

配方:鸭子,蜂蜜,白醋,料酒,面粉,甜面酱

步骤:
1、鸭子清洗干净

2、用刚烧开的开水烫三遍

4.3分