秘制烤鸭怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个秘制烤鸭相关做法

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#信任之美#秘制烤鸭荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
烤

准备时间:
数天

配方:填鸭,甜面酱,大葱,黄瓜,面包,苹果

步骤:
1、鸭子冷水洗净，开水冲洗三遍，每个角落都要被开水烫到

2、鸭子挂起来风干一小时后，鸭子表面不滴水时就可进行刷烤鸭汁

9.7分
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秘制烤鸭腿荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:鸭腿,面粉,黄瓜,柠檬,甜面酱,葱姜

步骤:
1、将鸭腿表面的水分用厨房纸巾吸干；

2、将鸭腿放入盘中，加入适量的盐，将它先按摩一遍；

9.5分
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开年重头菜瑜膳房独门秘制北京烤鸭荐

难度:
正宗

口味:
孜然味

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:鸭子,黄瓜,青柠檬,橙子,大葱,料酒

步骤:
1、常温的整鸭（一定要提前一晚拿出来以便于让鸭子全身都恢复到室温噢）放在耐热的容器中，用开水浇三次，翅膀

2、做脆皮水，脆皮水非常简单，四种原料：蜂蜜，料酒，白醋，开水，以4蜂蜜：2料酒：2白醋：1开水的比例混

8.9分
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秘制酱烤鸭腿荐

难度:
一,般

口味:
酱,香

烹饪方法:
烤

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
2,小,时,以,上

配方:鸭腿,海鲜酱,蚝油,豆瓣酱,大蒜,生姜

步骤:
1、鸭腿，室温解冻。

2、解冻好的鸭腿，用淡盐水浸泡2小时，中间换水2，3回。

8.5分
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秘制美味蜜汁烤鸭荐

难度:
家常

口味:
蜜汁

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:光鸭,生抽,老抽,蜂蜜

步骤:
1、光鸭洗净，沥干水。

2、把鸭子放入密封盒内，倒入生抽、老抽、糖、白酒抓匀。

8.1分
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秘制蜂蜜脆香烤鸭腿(锡纸)

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸭腿,黑胡椒粉,料酒,葱头粒,孜然末,辣椒末

步骤:
1、鸭腿洗净晾干水分

2、加入调料，黑胡椒，辣椒末，孜然末，糖，盐，葱头粒，料酒，用量在配料表

8分
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秘制烤鸭胸

难度:
家常

电器:
料理机,烤箱

烹饪方法:
烤

配方:带皮鸭胸,葱末,黑胡椒,草莓果酱,红酒,老抽

步骤:
1、鸭胸肉洗净，去掉血水，用厨房纸擦干水分

2、除橄榄油之后，所有配料都放进料理机中打碎

7.6分
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秘制橙香烤鸭腿

难度:
家常

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:鸭腿,黑胡椒粉,蜂蜜,橙子

步骤:
1、鸭腿洗净, 一手拎鸭腿一手用汤勺把烧开的热水浇淋在鸭腿上, 每个部分都浇匀, 摘干净浮毛

2、在鸭腿内侧抹上盐和黑胡椒粉。注意鸭皮不要抹胡椒粉以免影响烤制, 可以少抹一点盐在鸭皮上放冰箱腌制5个

7.2分
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秘制果味烤鸭腿

难度:
家常

口味:
果味

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:鸭腿,蜂蜜

步骤:
1、鸭腿洗净, 一手拎鸭腿一手用汤勺把烧开的热水浇淋在鸭腿上, 每个部分都浇匀, 摘干净浮毛

2、在鸭腿内侧抹上盐和黑胡椒粉。注意鸭皮不要抹胡椒粉以免影响烤制, 可以少抹一点盐在鸭皮上放冰箱腌制5个

7.2分
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秘制烤鸭

难度:
家常

口味:
其它

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:鸭子,孜然,茴香,黑胡椒粉,蚝油,芝麻油

步骤:
1、除了鸭子和蜂蜜以外的其它作料放在碗里拌均匀，这个料合在一起很好吃，可以重复使用。我是装在瓶子里放入冰

2、鸭子放入保鲜袋，灌入腌料汁，封口腌制至少4-5个小时，以确保入味。我在冰箱放了一天一夜。再取出备烤。

7分