咸鲜,爽
拌
1、 首先必不可少的米粉,只要是江西的就行
2、 凉水烧开,下米粉,煮5分钟左右
家常
配方:萝卜干,江西米粉,咸菜,鸡精,花生米,麻辣鲜
1、江西米粉一般都是干的,不要以为是跟粉丝那样,要先泡水的再煮的,江西米粉是直接放入开水中滚煮的。先烧开
2、水开之后,转小火,这时可以用筷子夹米粉,可以感觉到米粉很硬,用筷子用力夹也不会断。
配方:江西米粉,香葱,虾米
1、将水烧开,水尽可能多些。不然容易糊锅。
2、米粉煮10-12分钟,其间要记得搅拌几次哦,会粘锅。
辣
配方:米粉,盐菜,萝卜干,剁椒,香油,老抽
1、 把米粉煮熟
2、 找一个大点的容器,放入萝卜干,盐菜、花生米、剁椒、香葱,还
煮
配方:里脊肉,花生米,萝卜干,红辣椒,青辣椒,米粉
1、 先来一个材料大集合
2、 锅内不放油,将花生米小火炒熟,放在旁边晾凉
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