凉拌猪肚怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共10个凉拌猪肚相关做法

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秋葵凉拌猪肚丝荐

难度:
正宗

烹饪方法:
拌

配方:红椒椒,熟猪肚,秋葵,蒜头,胡萝卜,蚝油

步骤:
1、准备好食材，秋葵300克、熟猪肚150克、胡萝卜50克、红辣椒20克。

2、将秋葵、红辣椒、胡萝卜清洗干净。

9.5分
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凉拌猪肚荐

难度:
家常

口味:
红油味

烹饪方法:
拌

配方:熟猪肚,香醋,永川豆豉,香菜,小米辣

步骤:
1、准备好如图示主要食材。（猪肚的清洗和煮熟方法在前一篇《青笋烧肚条》上有详细介绍，这里就省略了。

2、香菜洗净切5厘米左右的段，老豆瓣和豆鼓在菜板上稍微剁细，小米辣和蒜切细粒。

8.2分
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凉拌猪肚猪心

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:猪肚,猪心,料酒,酱油,陈醋,葱姜

步骤:
1、猪肚一个，用清醋清洗黏液。

2、再用面粉清洗干净。

7.5分
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凉拌金针菇猪肚丝

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:金针菇,干山楂,红辣椒,猪肚,姜丝,桂皮

步骤:
1、准备好材料

2、猪肚洗净，锅中倒入适量的水烧开，放入猪肚，加桂皮，花椒，香叶，姜丝，干山楂煮熟

7.5分
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凉拌猪肚丝

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
2小时以上

配方:猪肚,辣椒,香菜,白芝麻,料酒,辣椒油

步骤:
1、准备材料，清洗猪肚。

2、准备煲煮的大料。

7.4分
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凉拌芝麻猪肚片

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:新鲜猪肚,白芝麻,香菜,芝麻油,蚝油,生抽

步骤:
1、新鲜猪肚，用面粉加植物油搓洗，反复搓3遍，用清水彻底洗干净

2、 10分钟后将猪肚放高压锅煮10分钟，煮时只放米酒，生姜片，

7.1分
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凉拌猪肚

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:猪肚,老姜一块,八角一颗,香叶2片

步骤:
1、拌猪肚配料1：大蒜五六颗切末，老姜大约四五片切末，粗辣椒面适量，可根据自己口微调，盐一勺，白胡椒半勺

2、洗猪肚：尽量撕掉白色肥油，用淀粉反复来回洗，直到猪肚表面肥肠光滑，没有多余的粘液和油脂

7.1分
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凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:熟猪肚丝,青瓜丝,白醋,生粉,姜片,八角

步骤:
1、猪肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反复揉搓，再用清水冲洗，洗至表面没有黏液为止。

2、再将猪肚汆烫后捞冲凉，用刀刮去猪肚上的白色物质（如图，那白色的东东，我也不知道叫什么哈。）

6.9分
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开胃下饭菜凉拌蒜蓉猪肚

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
拌

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:猪肚,蒜头,麻油,葱花

步骤:
1、猪肚用盐搓洗干净后，加姜片，葱段，料酒，再加入没过猪肚的水，大火烧开后，小火慢慢煮熟

2、猪肚煮熟后切条

6.6分
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凉拌猪肚

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
10分钟以内

配方:熟猪肚,剁椒,蒜末,香葱,酱油,味精

步骤:
1、食材：熟猪肚。

2、剁椒、蒜末、香葱（忘记拍了）。

6.3分

凉拌猪肚拌法