正宗
拌
1人份
10分钟以内
配方:牛肚,生抽,香草醋,芝麻油,大蒜,小米辣
1、 准备原料
2、 牛肚清洗干净切成丝
简单
咸鲜
配方:牛肚,香菜,生抽,香油,香葱,洋葱
1、准备食材，香菜清洗干净。
2、牛肚（熟食）切细条状。
家常
配方:牛肚,黄瓜,香油,老干妈,凉白开水,白芝麻熟
1、准备主食材。
2、黄瓜切丝。
五香
30分钟-1小时
配方:牛肚,干木耳,洋葱,生抽,花椒,食用油
1、材料合照。
2、牛肚切丝，烧开水放入焯30秒左右。
配方:香菜,蒜头,辣椒,香油
1、先准备好所需材料ˊ如照片图ˊ牛肚我是炖牛肉时顺便完成ˊ炖煮做法可参考之前分享过食谱
2、将香菜洗净切细碎ˊ蒜头ˊ姜切细末ˊ辣椒去籽后切细丝
其它
卤
配方:牛肚,酱油,白胡椒粒,黑醋,小黄瓜,辣椒油
1、备妥卤料的辛香料，老姜切片、蒜仁去皮、大红辣椒剖开去籽。
2、整副牛肚翻开洗净，切成宽约6~7cm，滚水加少许米酒，川烫5分钟去腥味。 川烫好的牛肚取出稍凉，用剪
配方:牛肚,鸡精,老抽,香油,耗油,味达美
1、食材备好
2、牛肚切丝
配方:小米椒,独蒜,毛肚,鸡精,味精,鲜花椒
1、锅里烧水，放入姜片、蒜片、大葱、花椒、十三香熬开
2、放入牛肚、加入料酒少许煮五分钟左右，放入高压锅压软牛肚
麻辣
10-30分钟
配方:牛毛肚,小葱,香菜,老姜,大蒜,酱油
1、牛毛肚洗净。
2、水烧开后，放入牛毛肚煮1分钟。
配方:牛肚,芝麻,香菜,鸡粉
1、香菜洗净去根备用
2、牛肚装盘
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