介绍摘要

  • 主要食用功效
    滋阴补阳
  • 主要原料
    鲍鱼
  • 适宜人群
    大众
  • 中文名
    清蒸鲜鲍鱼
清蒸鲜鲍鱼是一道富含营养的美食,主要材料是鲜鲍鱼,用清蒸的工艺做成,味道鲜美,营养丰富。适宜大众人群。

做法

1、 鲜鲍鱼的清洗:先用干净的牙刷刷去黑色。刷过和没刷过的区别还挺大;
2、 鲜鲍鱼的处理:用小刀从扁平一边(9孔的对面)切入,将鲍鱼肉和壳完全分开,就可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,把肚肠去除即可;
3、 鲍鱼没有腥味,不需用太多的配料。我只用了一点姜葱和一粒枸杞点缀;
4、 锅中将水煮开;
5、 放入鲍鱼,蒸3分钟,虚蒸1分钟即可;

营养价值

鲍鱼肉味咸性温,有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目,故有“明目鱼”之称,同时具有养血柔肝、行痹通络等功效,历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。