介绍摘要

  • 口味
    鲜辣。
  • 菜系
    四川菜。
  • 中文名
    剁椒基围虾
  • 烹饪方法
剁椒基围虾是一道以基围虾300克、小青红杭椒各15、蒜泥10克,香醋15克、龟甲万酱油10克、白糖2克为主材的川系菜肴名。

基本信息

菜系:四川菜。
口味:鲜辣。
烹饪方法:蒸。
烹饪时间:二十分钟。

制作材料

基围虾300克、小青红杭椒各15、蒜泥10克,香醋15克、龟甲万酱油10克、白糖2克。

制作方法

1、将已开背的基围虾加入料酒、少许盐、葱、姜,煮熟后冰水凉透备用。
2.将青红小尖椒切成圆墩形状,略微用盐腌制一下。
3.将腌制好的青红尖椒、蒜泥粒、龟甲万酱油、香醋、白糖等调料放入深口碗内,然后将凉透的基围虾放入盆中,略微搅拌一下,即可上桌食用。

注意事项

1.可以适当添加一点芥末膏。
2.清爽可口,带剁椒味道。