材料（4人份）
中药：生姜1片
猪里脊肉200克调味料（酒1大匙，
盐、胡椒各少量）渍汁（酱油、砂糖、
醋各2大匙，酒、甜酒各1大匙，生姜汁1小匙，
香油1小匙，红辣椒2个）淀粉少量，
生菜1/4个 紫皮洋葱少量
做法：1、猪里脊肉切薄片，用酒、盐、胡椒浸味。
2、渍汁材料混匀，红辣椒去掉种子，切成薄的辣椒圈，制作辣味渍汁。
3、猪里脊肉涂抹上淀粉。
4、把3一块一块地展开，入中温的油中炸，稍微炸一下取出。
5、升高油的温度，把里脊肉再炸一次，炸至表面焦酥。
6、把5取出浸泡在渍汁中。
7、盘子底部敷上生菜，把里脊肉放在生菜上面，紫皮洋葱切成薄片，放在肉的上面。
8、最后撒上生姜丝。