介绍摘要

  • 中文名
    酱香鸭翅
  • 主要工艺
  • 所用厨具
    炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅
  • 菜品口味
    酱香
中国传统民俗,制作简单营养价值极高,味道鲜美

名称

酱香鸭翅   酱香鸭翅

制作步骤

1. 原料图。
2. 如图,将菜椒、姜、胡萝卜切丝,干辣椒剪碎,指天椒切碎,葱切段。
3. 鸭翅切小块洗净沥干。
4. 备一大碗,放入切好的鸭翅、姜丝、干辣椒、指天椒、葱段、胡萝卜丝和腌料腌20分钟。
5. 烧锅下入少许油,倒入腌好的鸭翅,中小火炒香。
6. 兑入适量的高汤或者热水,盖上锅盖小火焖15分左右至收汁。
7. 放入切好的菜椒丝略炒,淋入香油即可。