介绍摘要
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界动物界
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门脊索动物门
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亚 门脊椎动物亚门
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中文学名仓鱼
实为“鲳(chang)鱼”，鲳鱼在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。我国东南淡水域也有一种鱼叫做“红鲳鱼”的，它体型很像海鲳鱼但是背部呈黑色，腹部呈橘红色，因而得名。
基本内容
分类
仓鱼分白仓、黄仓、黑仓和鹰仓四种，其中鹰仓和白仓 外形、肉质都比较相似，区别在于鹰仓嘴巴前端呈倒勾状，白仓没有。仓鱼骨柔软，鱼鳞容易刮落，无论煎、炸或清蒸都很美味，是受欢迎的 海产类。挑选的时候要以鱼身的弹性、 光泽及鱼鳃是否鲜红色为选购的重点。