介绍摘要
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分类 家常菜 -
口味 香脆 -
配料 适量油适量白砂糖 -
中文名 南瓜紫薯饼 -
主要食材 老南瓜
1.南瓜加糯米粉的时候不需要加水，因为蒸出来南瓜含水量不同，所以可以根据实际情况增减糯米粉，到不粘手就可以了。 2.紫薯泥有点干的话，可以加一点点水搅拌，注意一定要将紫薯颗粒全部捣碎，完全成为泥状。 3.最好使用白芝麻，卖相更好看。
主料
250g老南瓜
250g紫薯
300g糯米粉
配料
适量油
适量白砂糖
制作步骤
1
将南瓜去籽切块，紫薯洗净，放入蒸架上蒸熟。
2
将蒸熟的难怪去皮，捣碎。
3
将糯米粉加到南瓜中去，搅拌均匀。
4
揉搓面团，到不粘手为止，可酌量增减糯米粉，中途不需要加水。
5
将紫薯捣成泥状，可加入少量热水后捣碎。
6
取一小团南瓜面团，压成饼状。
7
将少量紫薯泥包入南瓜面团中，收口，搓圆，然后压成饼状。
8
将做好的南瓜饼垫上菜叶，放在蒸架上面，隔水蒸熟。
9
将部分南瓜饼裹上芝麻，这些是用来煎的。
10
将南瓜饼放入油锅中，煎至两面金黄即可出锅。
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