酸奶布丁的介绍,基本内容

介绍摘要基本内容

介绍摘要

配料

糖
中文名

酸奶布丁
主要原料

蜂蜜、酸奶
储藏方法

低温冷藏
是否含防腐剂

否

酸奶布丁是一种常见西点，由面粉、奶油制作而成。口感甜腻，但热量较高可作为下午茶甜点食用。原料酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。制法牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀；加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固。补钙奥秘酸奶布丁的钙质来自奶制品，而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式，可为准妈妈的生活增添色

基本内容

做法一

制作材料

蜂蜜、酸奶、白兰地（其实最好是朗姆甜酒…… )、鱼胶、糖

制作方法

1、把鱼胶和清水混和，基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）

2、等泡开后上锅隔水加热。

3、因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。溶化的过程要不停搅拌…… 直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉

4、把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌~~加多少看你自己喜欢多少甜度

5、然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度

6、把酸奶倒在大容器中~

7、酸奶和鱼胶混和（酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大，酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀）

8、找个容器装起来~

9、用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏2~3小时就可以

10、冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩

小贴士

为了色泽和口感~建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦~

红色的是草莓酱~是不是很诱人？

在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢

再放出一个小号的布丁装饰法

很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦

酸奶布丁的钙质来自奶制品，而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式，可为准妈妈的生活增添色彩。

做法二

制作材料

主料

纯牛奶720ml、酸奶发酵粉1袋、吉利丁粉1袋

辅料

白糖50g

制作方法

1.酸奶机的保温缸消毒后，放纯牛奶加一袋发酵粉调拌均匀。

2.发酵10小时左右，可以晚上睡前准备好，第二天早上刚好做好酸奶。

3.经过10小时后的发酵，酸奶就像豆腐花一样的，在加入白糖融化，就是美味的酸奶。

4.吉利丁粉加入适量温水中调拌均匀。

5.调匀的吉利丁液倒入酸奶中，一起搅拌均匀。

6.加入吉利丁的酸奶调好后加入在布丁杯中，放冰箱冷藏一小时后凝固，既是酸奶布丁了！

小贴士

1、吉利丁粉要用温水调拌均匀无粉粒。

酸奶布丁介绍

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