介绍摘要

  • 佐料
    葱、姜、料酒、盐
  • 分类
    家常菜
  • 中文名
    豆腐泡酿肉
  • 主要食材
    豆腐泡,猪后腿肉
豆腐泡酿肉是一道家常菜,主要食材是豆腐泡、猪后腿肉。

基本内容

材料:
豆腐泡若干、猪后腿肉100克、香菇50克、鸡蛋1个
佐料:
葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、老抽、香油、五香粉、鸡精
做法:
1、将猪后腿肉剁成馅,越细腻越好哦
2、香菇、葱、姜切成碎末,加到肉馅中,搅拌均匀
3、打入一个鸡蛋,再加入料酒、胡椒粉、盐、酱油、香油、五香粉,顺一个方向搅打,直到肉馅上劲
4、将肉馅塞入豆腐泡内(具体做法是用筷子在豆腐泡上戳一个小洞,然后将肉馅一点一点地捅进去)
5、将豆腐泡放入炖盅内,加少量糖和老抽,再加适量水(以没过食材为宜),大火煮开后转小火焖煮20分钟
6、将豆腐泡盛出,汤汁中加少许水淀粉勾芡,再放一点鸡精,淋在豆腐泡上即可