介绍摘要

  • 原料
    羊肉
  • 口感
    鲜美
  • 调料
    老姜等
  • 中文名
    羊肉炖
羊肉炖是一道十分美味的料理,其主材料为羊肉、老姜、芹菜等

原料调料

羊肉炖
羊肉 1斤老姜 1块芹菜 1株(切末)嫩姜 1小块(切丝)
酒 1/2杯盐 1小匙胡麻油 少许

制作流程

(1)将老姜洗净,切大块。羊肉切块,用热水先氽烫过,去除腥味。(2)将锅子烧热,倒入胡麻油,先放入老姜块爆香,再放入羊肉块拌炒均匀。(3)加入酒及盐煮滚后,再加入水,水的份量约与羊肉块同高,再次煮沸后后,倒入煲盅里,整盅移至大锅中,用小火炖约1~1.5小时,起锅前,撒上芹菜末及姜丝即可。