介绍摘要

  • 口味
    爽口
  • 辅料
    笋花片20克、葱段5克、味精3克
  • 中文名
    腰花木耳汤
  • 主要食材
    猪腰子
【材料与制作】猪腰子300克,水发木耳15克,笋花片50克,葱段5克,味精、精盐、胡椒粉各适量,猪骨汤1000克。将猪腰子切成2片,除去腰臊,洗净后切成兰花片,用清水泡一泡。木耳用清水洗净待用。将腰花、木耳、笋片、花椒一起下开水锅焯熟后捞出,放在汤碗内,加入葱段、味精、盐、胡椒粉。再将烧沸的猪骨汤倒人碗内即成。

主料

猪腰子150克,水发木耳15克。

辅料

笋花片20克,葱段5克,味精3克,精盐5克,胡椒粉0.5克,高汤500克。

制法

①将腰子切成二半,除去腰臊,洗净,切成兰花片,清水泡一会儿。
②木耳用清水洗净泥沙待用。
③将腰花、木耳、笋片一起下水锅煮熟后捞出,放在汤碗内,加入葱段、味精、精盐、胡椒粉,再将烧沸的高汤倒入汤碗内便成。

食疗方

【材料与制作】猪腰子300克,水发木耳15克,笋花片50克,葱段5克,味精、精盐、胡椒粉各适量,猪骨汤1000克。将猪腰子切成2片,除去腰臊,洗净后切成兰花片,用清水泡一泡。木耳用清水洗净待用。将腰花、木耳、笋片、花椒一起下开水锅焯熟后捞出,放在汤碗内,加入葱段、味精、盐、胡椒粉。再将烧沸的猪骨汤倒人碗内即成。
【功效与宜忌】补肾暖胃,开胃暖身。适宜于脾胃虚寒型溃疡患者平时调理,冬春季食之尤宜。[1]